炎常
在外出办事的一个傍晚，进了一间面馆想吃晚饭，却感觉，它很有些奇怪。
进门前我看了眼时间，18:30，正好是上班族群们结束工作后出来四处活跃的时候。我推开门走了进去，发现这里生意冷清得可怜——
复古电铃回响在空晃晃的馆厅，孤兀地鸣叫了阵就收了口。寥寥的几名食客背对着我，并排坐在中间有厨师忙活儿的小吧台前面，从后面望去，看不见他们正闷声吃喝的头。炉子上煮着的汤正咕噜咕噜地顶着锅盖，全身黑打扮，在雾气缭绕中忙活的胖厨子抽档抬头，喊了声欢迎光临，就又转过圆滚滚的身子去了。一时间，我进店而带起的声响就平了下去。四下里，就只剩刀刃切在案板上发出的均匀而轻微的哒哒声，和食客们大口吃面的声音。
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顾客这么少，是不是做的东西很难吃？
虽然心里闪现起这样的顾虑，但我稍稍犹豫了下，还是没有掉头离开。一是因为我并不想继续瞎跑，二是看到店里还有其他顾客，想来就算真的难吃，也不会是那种委屈舌头的地方。
不然，怎么还能有顾客。
拣了吧台剩下最边边的位置坐下。旁边踞着个黑实大汉，正闷头吃着份热腾腾的牛肉面。黑牛蹄般的手拈着小筷子夹了面，不住地往大嘴里边地送，汗呢，也就像挤豆子一样使了劲地不住从脑门上边、下边、左边、右边挤出来，往下淌，淌湿了汗衫。黑实大汉吃几口面，就得停下，用手里攥着的纸巾擦擦汗，然后再吃几口，再擦把汗。像竞赛的中场休息。
在边边的我见这场面，又特意往边挪了挪，害怕惊扰了这“出水的芙蓉”。假意用餐牌挡住了脸，拿眼瞄着、瞥着开始四处张望。看完，这心里就开始不耐烦起来：这什么面馆！这么热的天，居然连个空调不舍得安。想着客人来这吃面，还顺带给免费蒸个桑拿？
看着旁边几位吃得热火朝天的架势，我更是丝毫提不起食欲。我像步了葛某的后路，瘫软在了台上，发着懒音问：“老板，你们这有没有凉面或是凉菜什么的？”
“咔”
鸡蛋被打进碗里，胖厨子没回头，边打着蛋边用一口和身材相称的浑厚嗓音说：“有是有，不多。怎么，是...不喜欢吃热的呀？”
我说：“不是不喜欢，是你这...你这也太热了！吃完了，澡也就顺带洗完了。我没个三五天的就洗澡，我不习惯...”我做无力状地摇摇头，继续问：“不多，那有哪些？”
“有肉酱面、脆丝拌面、鱼鲜捞面、冷面……这些阿，都是！”胖厨子仍然打着手里的鸡蛋。
我一听，全是到处都有的菜色，情绪就更加衰倒下去了，把懒音拖得绵绵长长：“这都是在外面吃得差不离的。老板，你的这些就没有什么不同的？”
“当然有啊！吃的地方可就不一样了嘛！”许是听我口气，觉得我更多像是来捣乱，而不是个单纯的吃面群众。胖厨子说这话时，起了高高的怪腔，说起俏皮话。
“哦，就是没有咯。那行，给我随便来一份。”说完，我又重重地趴在了台上。
话音刚落，打蛋的碗就重重地落到了桌上。胖厨子三两下在圆肚子上擦净了手，利索地给几名“洗完澡”的顾客结账、唱声送客。然后，也没理我，就回身忙活去了。
我趴在桌上，听着打蛋的声音又开始响起，有点无聊便又看起了餐牌。在这中间，复古的电门铃又鸣了起来，为首进来了一男的，领着大约3、4岁的孩子，看模样是对父子。
进店后，男人却显得很有些迟疑，站在那里，先对着店内不停地张望了阵，间或还掩饰般的几次摸了摸鼻子。直到胖厨子套路一样地高喊着欢迎光临后，才悉悉索索地到前面落了座。
在他们看餐牌时，我也在旁边悄悄地看着他们：男的不高，黑黑瘦瘦，高颧骨下面嘴唇已经不安地舔了很多次。取着餐牌的右手手指骨节粗大、手指上还有些细小的伤口、厚厚的指甲呈黄颜色，身上的T恤牛仔裤洗得很干净，却是很旧的款式。旁边的小孩倒是白白净净，坐在位上调皮地左顾右盼。
看了半天，男人开口了：“老..老板。”
“诶，吃哪个？”胖厨子回过身，满脸带笑地问。
“这个...脆丝...拌面里头有...有...有肉吗？”男人那时倘若戴上眼镜，就像极了个学生，正手指着书卷，提问着十分认真的问题。而在身旁天真的孩子却说：“爸爸，爸爸，我要吃鱼，我要吃这个有鱼的面...”
我看了看价钱，鱼鲜面比脆丝面足足贵了可有一半价钱。男人黑脸上立马多了几丝难色。我在旁边偷眼看了看孩子，又看了看大人，心里不禁一阵唏嘘——真是少年不识愁滋味。
“鱼...鱼肉有刺，你还太小，先别吃，别吃。”
胖厨子油花花的脸略一停顿，就笑开了，对着小孩说：“小朋友，这鱼阿，咱们这已经卖完了，这回吃不着咯，咱还是听爸爸的，脆丝拌面也很不错的！”接着，扭头对大人说：“有有有，这脆丝面，当然得有肉！您稍等阿。”
在厨房的胖厨子边做着菜，边就和这男人搭起了话：“这位大哥哪里人，看着面生得很，不是住这里的吧？”我已经吃着面，在旁边静静地听着。
男人操着口不知哪里的口音说：“是是是，我是刚搬到这来的，第一次到这边。这小孩饿了，就带出来吃个面！”说着，憨厚地笑了。
“噢，是这样。”胖厨子捞起锅里的面，放进冰水里，切起了萝卜，说：“这边也挺好的，交通便利、早午晚餐便宜、生活成本也就低，不比其他地方。可是阿，我可提醒一点，现在天热，蚊子出来了，晚上睡觉得用蚊帐，不然呐就容易得登革热病...”
后面他们闲聊的部分我没注意听，已经记不清。恍恍惚惚只还记得他做的面：
大筷子从锅里夹出面，慢慢地盘好进碗里，细切成丝的萝卜、青瓜盖在热气腾腾的面上，最后再淋上炉上熬着的排骨高汤、还有小点浓香的肉酱和两片卤猪肚肉，脆丝拌面就放到了父子俩的面前。男人把面推向了儿子，咧嘴笑说：“来，快吃吧！”
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推过了面，正照料着孩子小心吃面的男人，面前又放下了一份捞干水的挂面和一碗滚热的高汤。都是用的大碗盛的，胖厨子又在嗡嗡作响的碎冰机上接来一些碎冰，倒在了面上。
男人刚想开口，就被胖厨子打断，他拿手肘支着台面，说：“送的，水晶挂面。店里的招牌冷面之一，面一出锅就泡的冰水，劲道！快吃吧...哦对了，你得把汤先倒进面里，然后再吃。”
男人吃着面之后我就没去看着了，但我仍然磨蹭地吃得很慢，没有在他们之前离开。因为在这之后，我有问题要问这胖胖的厨子。
男人和孩子走了。临走前还郑重其事地小声对胖厨子说，以后我会还上这碗面的钱的！胖厨子则直摆手说不必，然后对着男人身后一脸疑惑的小孩说：“你们父子俩可太走运了，是我店里十周年纪念日的这天成为第十个走进这儿的人，这顿，是叔叔送的！”说完，探出短墩一样的身子，摸了摸孩子的头，逗弄得他咯咯直笑。
之后，我终于开口问他：“老板，这人...你认识？”
胖厨子笑了：“我哪认识，不过就是听街坊说，最近搬来了一对爷俩，男的白天上工地里，还带着一孩子。干活时孩子就躲在凉棚里，收工了就爷俩一起回来。看来，就是他们了。说实在的，带个这么小的孩子谋活儿，不容易。”
“噢，不容易不容易。那刚才那水晶面...不就是我要的冷面么？怎么餐牌上没有？你也不肯给我来份的？”
“嘿嘿，那面确实是招牌菜。不过，这面就靠着面的劲道，没有其他荤。这种最平淡的菜，是你这样没饿过肚子的人不懂得吃的。我又何苦自砸招牌呢？”
我居然头一次，无可辩驳地笑了：“好吧好吧。这怪我咯...只是老板，我最近手里头也不宽裕...您看是不是...”
下一秒，见胖厨子举起切完菜还没来得及洗的刀，我忙说：“吃差不多了，该买单了，买单！钱在这，您收好。嘿嘿嘿嘿。”在一连串的讪笑中，我走出了店门。
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有人说，很多人闯进你的生命里，只是为给你上一课，然后转身匆匆就走。
可我，被个面馆的老板给上了。
谢谢看到最后的您！
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