薄皮青椒

剁剁手，我买青椒做虎皮辣椒了。

这次买的青椒跟以往买的青椒，有些不一样。

大抵是今年的疫情没去年那么凶险，更便宜物流流通。如此，在菜市场见到的蔬菜品种也慢慢多了起来。

青椒分薄皮和厚皮，还是第一次注意到。当然，最先引起我注意的是两种辣椒的价格。一个普通价格，一个贵了50%，能不好好对此一下吗？

薄皮青椒，颜色带黄，质地轻薄，倒是符合它的名字。

厚皮青椒，颜色青绿，质地厚重，也对得起它的名字。

以往都是买厚皮青椒吃，而菜市场上也只有厚皮青椒买。这次碰上薄皮青椒，价格也不是贵得太离谱。偶尔尝鲜，也未尝不可。

四个青椒，四元钱。现代生活就是不一样，买东西都是论个数了。论斤称重的时代，已经一去不回头了。

菜刀钝，最能区分薄皮青椒和厚皮青椒的不同之处。

菜刀轻轻一划，就能断开青椒的纹理，那一定是薄皮青椒。厚皮青椒，可得让菜刀费一番功夫才行。

薄皮青椒，重在一个薄。因此洗净控干水分下锅干煸时，水分没有厚皮青椒足，口感要干哑一些。

不过……不能吃辣的人，可以选择买薄皮辣椒炒菜或做虎皮辣椒吃。因为这薄皮青椒除了口感略带一点干哑，竟然带了些甜味儿，很好地冲淡了辣椒的辣味。

以后再想吃虎皮辣椒，倒是可以选择薄皮青椒来做。