罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤，常作为一种西餐或者东欧菜。
罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色，味道鲜美！
百闻不如一做，昨晚我亲手做出一锅罗宋汤，用到的食材有，牛肉、土豆、西红柿、大头菜，（当然你还可以加胡萝卜，芥菜等食材），参杂着调味食材有，葱花、生姜、大蒜。
具体做法如下：
先把牛肉切成片，把切好的葱花、生姜，放入牛肉中，然后放小锅里用中火把牛肉煮熟。
紧接着，采用滚式法将土豆切成块，然后把大头菜切成“丁字型”！把切好的土豆和大头菜同时放一个小锅里。
最后开始弄西红柿，先对西红柿刮皮：用刀切一个十字路的裂痕，然后放热水里煮一煮，皮就很容易刮下来；接着把刮好皮的西红柿切成“立方体”。
甜菜系食材切好之后，下面就开始煮了：
先煮西红柿：热锅凉油，放盐，再放切好的大蒜，然后放切好的西红柿，把西红柿煮成西红柿酱为止；
再把切好的土豆块和大头菜放进西红柿酱里，用铲子翻一翻，直至它们与西红柿酱拌在一起，然后再往大锅里加水，至大锅七八分满为止！
最后把煮好的牛肉放在大锅里一起煮，直至土豆熟为止！
一锅美味的罗宋汤就做好啦～
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