开胃菜之酸辣脆皮萝卜片

深秋的天空，总是有一丝丝灰蒙蒙的样子。不知为何？每到这样的天气，食欲都会减退。

我是一个素食主义者，对于素菜总是满怀欣喜。胃口不好的时候就想吃开胃菜，尤其是酸辣白萝卜。白萝卜本身有帮助消化的作用。做成酸辣脆皮萝卜片，胜过吃大鱼大肉。

但因宿舍距离公司远，且工作忙碌，日常用餐只能在食堂，快餐店，难得有时间自己做。

说来也巧，一天，公司的王姐做了一盘美味可口的酸辣脆皮萝卜片，那味道真爽，令我胃口大开，久久不能忘记。

那天，我正在犯愁午餐吃什么？忽然传来熟悉的声音，“美女中午去哪里吃饭啊？” 原来是王姐带了一碗自制酸辣萝卜片，她知道我好这口，要与我一起分享。

酸辣脆皮萝卜片

闻听是自己喜欢的菜，顿时心情舒展开来。实在忍不住味蕾的呐喊，就跑去偷偷的尝了几片。那酸爽，清脆，香辣的萝卜片，牵引着整个味觉，让我顿时食欲大增。

一上午工作也更有劲了，就盼着时间能过快一点，以便午餐好好吃一顿。

终于，午饭时间到了。

为了能吃这酸辣劲道的开胃菜，我早已忘记自己还是个女生。用最快的速度奔向吃饭区，迫不及待的打开盒饭，匆忙的夹起两片萝卜片，神速般送入口中。

用我朋友咖啡老师的话说：吃这开胃菜，就像牛嚼牡丹一样。哪还舍得去细品，狼吞虎咽入了胃囊。

吃完一口，再来用心细品时，心里跳出一个念头：饭后必须要请教王姐，如何做这道菜。

午饭后，趁着美味还在蔓延和兴趣在扰心。我就拿起纸和笔，找王姐讨教秘方。王姐细心指点操作方法，我认真记录下来。忍不住发了朋友圈，配图加文字。发圈不到三分钟，就开始有了热评。

在此我分享操作方法如下：

首先要选择食材，盛菜器具，才能动手制作。

1、选白萝卜适量，嫩姜，蒜瓣，食用盐，小米椒，生抽，醋。

等待被宰割的脆皮萝卜 热情似火的小米椒

2、将白萝卜洗干净，切成萝卜片或者萝卜条。撒上一勺食用盐，拌均匀腌制10分钟，去掉水。再用清水洗净，沥干水。

3、生姜，蒜瓣切成薄片，小米椒切小片，这样更入味。（小米椒根据个人口味，适当放辣椒）

4、将萝卜片放入没有沾油的器皿，添加上所备好的配料；再加一勺白糖，这样有助于萝卜片脆爽。

5、一切佐料放入后，再搅拌均匀。装入碗中，放在冰箱保鲜处，静放三两小时。这样一盘简单且可口的开胃菜，就完美地呈现在餐桌上了。等待它的小主子来享用。

每天若有这样美味可口的酸辣脆皮萝卜片，身材不美才怪呢。