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生鲜新零售进入拐点,小企业如何突围?

生鲜新零售进入拐点,小企业如何突围?

作者: 胡hu萝卜须1111 | 来源:发表于2019-08-14 16:59 被阅读0次

    我们都知道近几年新零售市场非常的火爆,但是你不知道的是永辉旗下超级物种因业绩亏损被剥离出财报;美团小象生鲜战略收缩仅保留北京两家门店;苏宁苏鲜生和京东7FRESH也各自面临着开店放缓的质疑。这一切都似乎在预示着,生鲜新零售已经进入拐点。

    这些巨头都面临着这么大的挑战,那么小企业做生鲜新零售该如何突围呢?

    1.技术。

    新零售的发展离不开互联网的支持,尤其是大数据、人工智能等方面。京东的7FRESH有无人车,盒马鲜生的供应链是完全数字化的,苏宁也有自己的技术发展。大企业有资金储备,有能力去开发各种技术,小企业虽然不能创造新技术,但是可以选择一个适合的,应用到自己的生鲜新零售中。不管是小企业还是大企业,技术都是一个必备品。

    2.注重品质。

    我们都知道,生鲜新零售面临的第一点就是生鲜的品质问题,要是这一点做不好,那么就意味着你必败无疑。在这一点上,西藏益邻鲜生做的很好,他们建立了自己的专属仓库,适宜的温度保存适宜的瓜果蔬菜,最大程度的保留水果的新鲜感。其实,之前有很多做团购的大公司都表达过和益邻鲜生合作的意愿,但都被拒绝了。他们认为只有自己掌握对瓜果蔬菜的决定权,这样才能保证产品的质量。

    其实这就跟之前的海尔砸冰箱事件是一样的,张瑞敏说过,如果放行这些产品,就谈不上质量意识!我们不能用任何姑息的做法,来告诉大家可以生产这种带缺陷的冰箱,否则今天是 76 台,明天就可以是 760 台、 7600 台……生鲜新零售也是这样,如果你这次不去保证它的新鲜,那么下一次依旧会是这样,这样下去损失的不仅是客户,更是名誉,所以小企业更要注重品质问题。

    3.个性化服务。

    我们都知道海底捞的服务是很出名的,所以很多人都喜欢去海底捞消费,这就是因为它个性化的服务。我们再来说一下益邻鲜生,它的负责人魏东说过一句话:我们把用户放在第一位,把用户的体验放在第一位。只有你把用户放在第一位,才会想为用户提供最好的服务。益邻鲜生不仅帮你把水果送上门,还会挑选最新鲜的水果,甚至是清洗干净,拿到之后就可以直接食用了。是不是很方便呢?

    我们都知道,大企业的背后有足够强的支撑,但是小企业只有成功与失败,所以我们更要抓住各个方面。总是巨头围城,我们也要努力突围出去!

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