精酿啤酒，Craft Beer，不止是在中国，在国外，也各种定义，各不相同，有人说，当你喝下一杯酒后，愿意再来一杯，去闻她，去品她，就叫精酿啤酒，有人说，不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的，就叫精酿啤酒，有的人说，小型酒厂产的小批量啤酒就叫精酿啤酒，还有人说，只要好闻好喝口感好，管她哪里产的，就是精酿啤酒，或者，不是吗？
许多人喜欢啤酒，喜欢它的那份舒爽、那份清凉、那份苦涩、那份酒香，它不像红酒般甘甜缠绵，不像白酒般辛辣浓烈，却别有一番滋味。正是这份与众不同，它吸引了无数的啤酒爱好者争相品尝、研究、收藏，随着精酿啤酒的流行，手工精酿啤酒也逐渐被世界各国所青睐。
普通啤酒虽然也是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但是为了追求利润，在工业时代，基本都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的麦芽浓度非常低，口感偏淡。
同样精酿啤酒也离不开水、麦芽、啤酒花和酵母这几大成分，但不会使用大米、淀粉等低价原料来代替大麦麦芽。
从某种角度来看，可以说普通啤酒与精酿啤酒正朝着两种不同的方向发展：一些大品牌把啤酒做得越来越淡；而精酿啤酒越来越醇厚，酒精度数也越来越高。
在燕鹰精酿社区啤酒工厂（酒馆）里，暗哑的灯光、质朴的装饰、自然的空间，一股复古的调调，带着浓浓的文艺清新气息;闪烁的灯光、琳琅满目的吧台、撩人心弦的伴奏，浪漫温馨像极了罗马意式的小酒吧。整体色调偏暗，在朦胧灯光里，桌椅以及简洁桌饰,让人远离高不可攀的浮华,有一种老派底蕴的范儿。
神秘的燕鹰精酿，诱人的佐餐，迷人的音乐，撩人的灯光完美结合，可以吃，可以玩，可以嗨，共同体验了这个热闹却不吵闹得梦幻世界。
在燕鹰，更值得期待的亦是酒馆独有的燕鹰精酿啤酒。燕鹰致力于中国精酿啤酒文化传播，它的口感和回味也是千变万化，没有它做不到，只有你想不到。
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