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近日，SweeGen最新的非转基因Bestevia Reb E甜菊糖甜味剂获得了加拿大卫生部的审查，可在允许甜菊糖苷使用的食品饮料列表中作为甜味剂使用，正式在加拿大市场销售。而在上月，该产品也通过了FDA的一般公认安全 (Generally Recognized As Safe, GRAS) 无异议函。
Bestevia e +最初是为饮料专门配制的，但在乳制品、运动营养、调味品和烘焙等应用中的效果也非常理想。在目前已确定的甜叶菊的十多种甜味成份中，一般来说甜菊糖苷（Stevioside）是主要成份，约占67-70%，其次是Reb A，约占15-20%，其它组份的含量Reb B、 RebC、Reb D、Reb M等都较少或极少。Reb A因为有苦味，所以目前的市场趋势主要为开发Reb D、Reb M这两种高甜度甜味成分，那么SweeGen的Reb E甜菊糖又是什么呢？
SweeGen的应用技术副总裁Shari Joslin表示，“Reb E是Bestevia e +甜菊糖的配方中主要成分之一。Bestevia e +是专为酒精和非酒精饮料而设计的，Reb E与其他甜叶菊甜味剂混合，可以产生最接近糖的口感和味道。Bestevia e +混合了Reb E、Reb M和Reb D，采用酶生物转化法生产，非转基因，可实现100%减糖，提供一种纯净的、和糖及其相似的味道，价格也很有竞争力，可为食品饮料行业提供低卡路里的配方。
从图表来看，Bestevia e +在总体风味、香气、甜度和蔗糖几乎完全一致，甜度曲线也更接近蔗糖，酸味和苦味也比Reb M、Reb D更少。
图片来源：SweeGen官网
SweeGen计划先在美国和加拿大营销该成分，后续还将积极推进改产品在更多地区的法规认可，销售全球其他地区。
编辑：kariya
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