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甜味剂与患癌风险

甜味剂与患癌风险

作者: 亨利福特健康 | 来源:发表于2018-01-16 12:09 被阅读0次
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什么是人工甜味剂?

人工甜味剂又叫做糖替代物,可以替代蔗糖增加食物和饮料甜味。由于人工甜味剂的甜度数倍于蔗糖,使用少量甜味剂就能达到蔗糖相同的甜味。

人工甜味剂与患癌风险之间有关联么?

早期动物实验结果显示,甜蜜素+糖精可以让实验动物患膀胱癌。但是,随后的致癌性试验结果显示,无明确证据表明这些甜味剂可以增加人类患癌风险。同样,美国FDA批准的其他甜味剂也没有明确证据表明会增加人类患癌风险。

有哪些人工甜味剂增加患癌风险的研究?

● 糖精

1970年代早期的大鼠试验结果显示,糖精增加患膀胱癌风险。由于这个原因,美国国会强制要求进行更多关于糖精相关性实验。要求所有含糖精的食品贴警示标签,“使用该产品有可能对你的健康有害。该产品包含糖精,在动物实验中已证实可以引起癌症”。

之后的研究结果显示,使用高浓度糖精增加患膀胱肿瘤风险,雄性大鼠尤为明显。但是,机理研究结果显示,糖精只会让鼠类患癌。人类流行病学研究结果显示,无证据表明糖精与患膀胱癌风险之间有关。

考虑到鼠类膀胱肿瘤发生机制与人类不同,也无证据表明糖精能让人类患癌,2000年美国毒理学项目致癌物质报告删除了糖精。1981年起该报告把糖精加入到可能的致癌物中。

● 阿斯巴甜

多种动物实验结果显示,阿斯巴甜不会致癌,也不会引起其他不良反应。1981年,美国FDA批准使用阿斯巴甜。1996年更新后的阿斯巴甜安全性报告提示,1975年-1992年间美国脑肿瘤患者的致病可能与阿斯巴甜有关。但是,美国国立癌症研究所(NCI)的分析结果显示,使用阿斯巴甜前8年开始(1973年)美国脑肿瘤和神经系统肿瘤患者数量升高,并持续到1985年。另外,脑肿瘤发病率升高患者集中在70岁以上人群,他们并没有使用大剂量阿斯巴甜。这些数据表明,尚无明确证据表明阿斯巴甜与脑肿瘤有关。

2005年的动物实验结果显示,使用大剂量阿斯巴甜可以引起大鼠淋巴瘤和白血病。但是,也有一些不同的发现。比如,虽然阿斯巴甜使用量增加了,但是没有增加癌症病例数。NCI回顾性分析了超过50万退休人员健康数据后发现,含阿斯巴甜饮料消费量升高并没有增加淋巴瘤、白血病、脑肿瘤患病风险。

● 安赛蜜(Acesulfame potassium)、三氯蔗糖、纽甜(Neotame)

安赛蜜(Acesulfame potassium):1988年,FDA批准用于食品和饮料。2002年,FDA批准为通用甜味剂(除肉类和家禽)。

三氯蔗糖:1998年,FDA批准为餐桌甜味剂。1999年,FDA批准为通用甜味剂。

纽甜(Neotame):2002年,FDA批准为通用甜味剂(除肉类和家禽)。

在批准这些甜味剂前,FDA回顾分析了超过100个(每个甜味剂)安全性相关实验,包括致癌风险实验。分析结果显示,无证据表明这些甜味剂引起癌症或引起其他不良反应。

● 甜蜜素

由于大鼠实验结果提示甜蜜素有可能增加人类患膀胱癌风险,1969年FDA禁止使用甜蜜素。随后对甜蜜素致癌性再检测结果显示,甜蜜素无致癌性或促癌性。

参考文献

  1. Soffritti M, Belpoggi F, Esposti DD, Lambertini L. Aspartame induces lymphomas and leukaemias in rats. European Journal of Oncology 2005; 10(2):107–116.
  2. Lim U, Subar AF, Mouw T, et al. Consumption of aspartame-containing beverages and incidence of hematopoietic and brain malignancies. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 2006; 15(9):1654–1659.

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