我很好,因为我在努力向上,但是有烦恼,因为这个过程有太多要思考。
我刚刚关掉了我开的第一家火锅店。结束了我高中时期以来最大的梦想,拥有一家自己的餐饮店。直到关门的那一刻,我才发现我迷失了方向。
在高中吃食堂的时候,我吹牛逼说,以后我一定要开一家自己的店,想吃啥就做啥,省的吃食堂这些想选又没得选的食物。念大学时,不必拘泥于食堂之中,能吃到各种的小吃,我吹牛逼说,这个吃的,我以后要自己做,想吃多少吃多少。谈恋爱的时候,我吹牛逼说,以后咱俩也开个店,让别人也来咱俩店里约会。开始步入社会,从第一份工作开始,从初步的单位团建,聚餐;到后来的交际,应酬,我总是能选到我喜欢吃的食物。我跟同事,客户吹牛逼说,以后我也开一家饭店,你们到时候都来尝尝我的手艺。直到有一天,我鼓足勇气,开了一家属于我自己的店。
其实从大学开始,我就想过,开一家饭店需要什么,要装修成什么样子,要让什么人来吃。想法天马行空,要有好大的面积,要有游戏机,要有电影,要有音乐,要有演绎,最好楼上还有一歌厅,楼下还有一浴池…
而毕业后的第一步,我选择了工作,我想我要积累一些社会经验吧,选择了一家创业公司,从事了销售行业,不过这个公司与餐饮完全不搭边。因为感觉有一份工作,去历练自己真的很不容易。
盲目的拼搏了一年,与哥们,高中,大学同学再聚首的时候,别人问我:“咋的?现在上班咋样啊?还开饭店么?”这个问题问的我措手不及,才发现忘记了自己最愿意吹的牛逼。每次喝多又清醒后,总是会想,我要去实现那个梦想么?我要不要放弃现在这个给我很多历练的公司。嗯…后来,我裸辞了。
当我开始考虑要怎么开一家餐饮店的时候,我进入了另一个行业,不过也是销售,是卖火锅底料的,干的时间并不长,不过却对底料有了一个初步的认识,也开始逐渐接触到了餐饮行业的人。那时候我知道,餐饮并不是想象的那么简单,光是对上货渠道的把控和掌握,就有很多的讲究。于是我跳到了一家东三省火锅调理品名列前茅的企业,当起了城市经理。
这个工作的层级,让我与供货经销商之间,有了更深的接触,同时手中的权限,也让我与农贸市场及餐饮老板间,有了更深的交际。这种底气让我感觉,我距离我的梦想不远了。此时迎来的,是大体筹备前的再一次辞职。
就差酒类的供货渠道了,呵呵,说来可笑,似乎是上天有意的安排,一家国内白酒龙头的公司主动找上我,希望我可以出任我这个地区的负责人,似乎没什么理由拒绝。就这样,我狐假虎威的挂了个名,每天借着考察市场的名字,熟络了本市的酒类供货商。距离梦想更近了。
上货渠道的熟知,成了我骄傲的资本。于是我只身前往北京,济南,去学习我认为很好的餐饮项目。直到这时,才是我真正的、系统的了解做菜。当然,这个过程里有很多人的反对,也有让我下定决心的支持者,哪怕只是简单的一句话。
然后,通过跟家里的争取,我开了一家店。
一年的时间,中间我真的完成了我之前吹过的牛逼,我完成了高中时期说过的:我每天想吃什么我就做什么。完成了大学时期说过的:这个小吃我自己做,想做多少做多少。并没有完成谈恋爱时吹过的牛逼,因为后来分手了,而且就在前不久,她也结婚了,还莫名其妙的来了个电话,这个店变成了我一个人开,不过真的有人来我这里约会。也完成了步入社会后说过的:让你们尝尝我的手艺。
可能还是因为经验不足吧,或者态度任性,我的店因为经营不善而关门了。这个结局,对于我来说,谈不上不好,也谈不上好。至少我证明了我不止会吹牛逼,还会努力去做。
我没后悔过。不太离谱的吹牛逼,就要言出必行嘛。要不然哪来的目标。
在完成这个梦想的过程中,我逐渐成熟,不过依旧犯二。我事事思考,却也有得有失。我善于交际,也会陷入孤独。身边总是会有很多的事情突然发生,让人忙手忙脚,可是经历的多了,也能从容面对。
直到我现在,我即完成了这个梦想,也没太好的完成这个梦想。倒闭的事也让我堕入迷茫。不过我知道该乐观的去面对,不乐观又有什么用呢…
所以呀,我现在会说:我很好,但是有烦恼。
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