由于坦桑的白天工作时间是连续的，中间没有午休，不过有一茶歇时间，所以每个工作场所习惯设置一间茶室，NPC的手术室也有一间十几平方的茶室，设施非常简单，七八把椅子，一个茶几，一把热水壶（made in China )，还有九个杯子（原来三个，现在添置了六个新的，杯子为公用），人们在工作间歇可以在此稍事休整，饮水、饮茶、吃点小吃，红茶、咖啡、蔗糖、盐和简单的切片面包常备，有时候也中断，还可自己带餐或购餐。
商希峰||援坦漫记（52）简易的茶室
商希峰||援坦漫记（52）简易的茶室
也就是在这儿，我认识了那些各色坦桑食品Ugali,Chapati,Miogo,Sumbusa,Mandazi,Bagia,Kacholi,Sambusa,Kitumbua,wali na kuku ,wali na samaki等，还有烤肉，品种多多。样子挺丑，味道尚可。
也就是在这间陋室，来自世界各国的专家和团队还有学生、志愿者在一起休息、就餐、交流，这儿可听到具有各种风格的英语会话，不过声音最大的当属当地语言和无拘无束的笑声，在茶歇时间几乎不绝于耳。
（下图展示的是重要团队到来时院方提供的午餐，未开封，打开后就不好看了）
商希峰||援坦漫记（52）简易的茶室
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