糖醋排骨开启新纪元
2016-12-24平安夜
“今天食堂烧的鸭子真好吃”，我似乎回味无穷
“什么！！好吃？？？薛姐你真的是没有吃过好吃的...”
“@#￥%……*”
“#@……￥&#”
被同事一阵鄙视，我突然发现不会做饭不是缺点是缺陷！是硬伤！！
由于种种历史原因，我一直不会烧饭，好在同志们愿意挽救我，徐佳（大老爷们儿）主动口传心授各种大菜，我想学烧糖醋排骨，方芳说她也不会烧，我顿时来了兴致：明天就买排骨做实验！
因为已经做了决定，说出的话要兑现，我变得有点不安，整个下午心事重重，一会想起一个问题：糖色咋炒? 啥时候算好？一会儿又想起一个问题：啥时候放盐啊？于是大家伙儿七嘴八舌又把流程重复一遍，我想我应该能记住了。
做饭是个系统工程，买菜显然是起始端。想着明天一早要去买排骨，我便早早入睡，激动到难以入眠顺便还做了个梦，梦里女儿对我未来的外孙说：你要是不听话就让你吃姥姥做的土豆炒胡萝卜！悲哀，难不成你还准备拿我的黑暗料理去避邪？！
第二天，周六，起个大早赶到超市，眼前除了流动的老太太就是丰富的植物、动物和微生物，看到菜场一片欣欣向荣，我就按奈不住往框里扔东西，虽然我列的清单小纸条忘了带，但丝毫不影响我购物，感觉列清单都多余！
拎着大包小包进家就开始忙活，先把排骨用开水汆一下，水倒掉，然后锅里放油，放白糖，小火熬，不停地搅拌直至冒泡，看差不多了我就把排骨一股脑儿倒进锅里，“刺喇”一声，吾滴妈来，简直是平地一声雷，锅里的油便飞花碎玉般乱溅开来！我撂下锅铲“蹭”一下就跳到客厅，看来还真的是“厨房重地，闲人免进”，待到惊魂甫定，我又重返战场，边打扫地板、锅台、墙面边思考原因，原来我忽略了一句话：沥干！我水没有沥干就把排骨倒进热油锅，结果可不就是这个结果?! 所幸我没有被炸伤。
收拾心情，放葱、姜、八角、老抽，翻炒，差不多时，加开水少许盖锅小火焖，总算松口气！
我翻出久违的西餐盘，用金桔皮削了两个笑脸，菜烧得咋样我无法预测，但是摆盘不能马虎，虽然不会做饭，但我要吃出诗意。于是两个笑脸忙活了半天，两个眼睛老是不一样大，我精益求精不能自拔，突然想起锅里的排骨，完了！功亏一篑，老了！匆忙关火，已经于事无补，只能安慰曰亡羊补牢。
“底堤低底迪”，微信来了，哇，群里好热闹，方芳真的也在烧糖醋排骨，我俩居然神同步！传图片，发视频，你来我往，交流心得，有场外指导，有吃瓜群众，不用“热火朝天”形容都对不起这个场面。虽然我的作品不太完美，但是看到方芳黑乎乎的一盘，我还是一扫沮丧，不厚道地幸灾乐祸、暗自窃喜！嘿嘿嘿......
不过，据我俩自己说味道都挺好的，我没有告诉他们我忘了放盐，哈哈哈！
“你中午就吃这一个菜？”
“一个菜我都精疲力尽了”
我虽然很有天赋，但不要对我期望太高好不好？
今天是平安夜，一个伟大的日子，一个值得纪念的转折点，相当于我人生中的遵义会议，望着不完美的处女作，我泪眼婆娑：糖醋排骨会做了，红烧肉还会远吗？以我的冰雪聪明，照这样下去还得了？不敢想，我不禁为我的未来担忧
.............
突然开始怀念白水煮一切的美（惨）好（淡）时光......
网友评论