吃了三十年臊子面，研究了三十年，每一个城市的都能做到陕西的味道那太难了。面岐山臊（sào，不读shào）子面是陕西关中平原，及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃。臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开
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作者：蓝水 特别爱吃臊子面，尤其是自己的臊子面。 因为喜欢臊子面，不但多次写过有关臊子面的文章...
（今日写作作业：安利一种美食） 听我给你谝谝“臊子面” 臊子面，是老陕人的最爱。而陕西的臊子面，尤以西府臊子面最为...
臊子面 在家乡，臊子是灵魂 在他乡，面是灵魂
岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面，或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子...
美滴很！再来一碗灞桥臊子面！ 文章来源：吕西群 《灞桥臊子面》 有着浓郁灞桥特色的臊子面，勾芡的汤臊子里有黄花、木...
一碗美味臊子面的两个重要因素——臊子和面。如果是在外面购买的成品面，那剩下的就是臊子了，那今天就来谈谈臊子的做法。...
臊子面
文/熠歆 百度了一下，陕西的臊子面（有汤的），以宝鸡的岐山最为出名，之前也看过别人做臊子面挺麻烦的，但是今天在美食...
为了这顿臊子面，昨晚准备了2个小时。阮妈很给力，不仅把面吃完，汤都喝得一口不剩。小屁孩似乎不太喜欢，只把面条吃光...
本文标题：臊子面
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