五一如期而至（一）

五一如期而至。

也不知道是过于兴奋还是平日里养成的生物钟，还不到七点的时候，就没有睡意了。看着窗外洋洋洒洒的日光，满心欢喜地掀开被子起床。

父母和孩子还在酣睡，我尽量克制自己的行动所发出的声音。

平日里早餐总是吃面条，我有些腻了。刚还躺床上的时候，肚子就在咕噜咕噜作响了，于是乎找了好些个快手早餐在研究。不是缺乏某种调料，就是过于重油重盐。翻来覆去，想起前些日子买的红豆馅料还没用完，时间长了肯定是会变味，于是最后还是决定做红豆发糕！

食材相对来说很是简单。面粉、发酵粉、红糖、鸡蛋，以及适量温水。

配方里红糖需要120g，我看着500g的面粉顿时有些发愁。糖分会不会过高？老人小孩吃这么甜会不会不好？经过一番挣扎，把红糖克数减到了50g，然后其余步骤不变。

看着碗里还是碎絮状态的面粉，我有预感，可能会失败。

也许从我偷工减料红糖开始，就有预兆了。

为了达到配方里描述的那种状态，我又连续加了好几次水。直到有一种和稀泥的既视感才停止。

然后是漫长的发酵时间。

在这期间，我又返回卧室去洗漱。起床的时候，因为急着准备发糕的材料，还未把睡衣换下。这下趁着有时间，换了睡衣，又认真洗漱一遍，还有空余时间，又把落下的工作给完成了。

等到发酵结束，我接开蒸锅查看发酵状态的时候，母亲刚好带着孩子从次卧走出来。

“这是在做什么？”母亲问。

“红糖加红豆发糕。”

“哦，那你拿小碗分装蒸吧，不然像以前那样蒸半小时也蒸不熟。”母亲说着帮我拿来五个小碗，我有些尴尬，想起以前的失败经历，嗯，谁给我勇气再次挑战的？

这次依着母亲的想法，把发酵好的红糖稀泥逐一倒进小碗，然后一一摇晃，尽量使表面平缓一些，没有什么大的窟窿或是气泡。

然后就进入最后一步，上锅蒸。

孩子因为一直跟在我屁股后面，就一直吵着说要帮忙，我只能由着她把小碗端进蒸锅里，然后小心翼翼地开火。

蒸了25分钟左右，又闷了5分钟，才掀开蒸锅的盖子。

第一层的两个小碗里，发糕不仅膨胀到满溢出来，还分别裂开了一个大口子。第二层因为空间有限，膨胀地没有第一层的那么大，因为触及层板，反而比较平整一些，裂开的口子也稍小一些。

好像成功了。我有点欣喜，甚至等不及待它冷却一些，就用湿毛巾把小碗端了出来，迅速用筷子戳了一块发糕品尝了起来。

微甜，糕体有些湿润，和包子的口感略有不同。感觉加点枣泥，会更像蛋糕。

成功了！

那瞬间，我脑子都是:希望整个5月都能这样幸运。