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不可辜负粽子,甜咸异端之争

不可辜负粽子,甜咸异端之争

作者: 苏苏不差钱 | 来源:发表于2016-06-21 11:42 被阅读648次

事情的起因是在朋友圈看到一条状态,争执是甜粽子好吃还是咸粽子好吃。

作为一个吃货,陷入了深沉的思考。

从小接触的最多的是甜粽子,妈妈包好的粽子小而玲珑,体型细长带着突出的尖角,是普通的碱水粽,碱水浸透糯米一整晚,然后煮熟在绵白糖里面滚一圈,吃起来的时候,软糯的粽子和白糖绵绵的甜味在一起,在齿间散开。

或者是蜜豆棕,加上红豆。在挑选的时候,对面外观一样的粽子,总会犹豫哪一个暗藏的豆子会多一些。

肉粽子当然也是极好地,独门配料腌制过的猪肉,单单是放在那里散发的气味就让我馋到吸鼻子。笨手笨脚的坐在妈妈旁边一同包粽子,焦灼不安地等着粽子在水里一点点上下起伏到变色。

肉粽子一定要加上一点肥肉,咬开的时候,米才会浸透肉的滋味,而肉也不会煮到太柴。吹着气,小心翼翼拨开粽叶,看准肉的位置咬上一口,肉的香味,糯米的软,加上煮出的油,天呐!简直让我恨不得现在就拉开冰箱的门,煮上一只当宵夜!

现在粽子的品种更是花样繁多,端午节前去超市溜达一圈,作为选择恐惧症,简直不知道该从哪里挑起。

然而再深思一下,所有的粽子回归本质,无非还是甜咸简单的两个口味而已。

妈妈偏好甜粽,因为小时候不富裕,外婆给孩子们准备的,往往是最普通的碱水粽,配着有限的白糖吃。对她而言,甜粽就是童年里甜甜的温馨。

而表弟们都喜欢咸粽,男孩子们嘛,对于大口吃肉总是特别的偏好。

而我作为一个甜咸都爱的博爱党,向来是只要好吃,来者不拒。

所以这种站队实在是有点为难,甚至有点心疼粽子,嘤嘤嘤,明明都那么好吃了,为什么还是会被嫌弃?

指不定在某个平行世界里,咸粽/甜粽就泪眼汪汪地扑在另一方的怀里“我真的很难吃么?为什么大家都喜欢你不喜欢我,不是说好要一直在一起的么TUT”

不过话又说回来,就好像我对醋深恶痛绝一样,有人讨厌香菜,有人受不了肥肉,每个人的差异和不同,微小如食物上都体现的淋漓尽致。

或许基因或者某些未知的事物一早就决定了人对于食物的偏好及接受范围,那我要兴高采烈地感谢能拥有一个足够宽容博爱的味蕾。能欣赏甜粽子的清爽,也爱咸粽的口感丰富;豆花可以伴着糖笑眯眯的喝完,也会嫌不够地要老板多来些辣椒和香油;面不改色地吃着红油火锅,同样也热爱粤式美妙淡雅的面点。

毕竟美食不可辜负,即使不能尝遍天下所有的美食,也还是希望能够去欢喜地享受每一种食物的各种形式。

最后呀,你是喜欢甜粽还是咸粽,甜豆花还是咸豆花呢~

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