我看到的日本（24）

曾经有一个晚上，在一家日式餐厅吃了一次类似会席料理的菜，就是根据时令安排了八道鱼肉蔬菜。从前菜到甜点都是量不大，吃过之后，也是处于算是吃饱了的状态。有意思的是，女服务员不仅将我们送出门，手里还拿着一个可以发出光亮的东西，我猜测应该是仿照过去提着灯笼为晚归的客人照明吧。

说到日本餐厅菜量小，小到什么程度呢？一份蘸着米味噌吃的类似中餐的蘸酱菜，三四根藠头加三四条黄瓜条就是一盘菜，黄瓜条有小拇指那么粗。我还吃过一份酱油泡青辣椒（辣椒有两个小米辣的长度），辣椒是一切两段，撒上一点鲣鱼片，放在一个比酒盅大点儿的碗里，就是一道下酒菜。

我似乎明白了日本的筷子头为什么是细细的尖尖的，因为菜量太小，如果用中式筷子，两下子就可以把菜夹光。