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青团,这个春天你吃了吗?

青团,这个春天你吃了吗?

作者: 职业规划师Vin | 来源:发表于2020-03-17 10:40 被阅读0次

当下时节,就念这一口。在江浙一带,青团不是只到清明才吃,它是春天的食物,一般从三月初就开始。

早在清代,袁枚在《随园食单》中就对青团有这样的记载:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉”,外皮由天然的菜汁、草汁染成,口味有甜有咸。

甜口的除了包芝麻、糖馅儿,红豆沙,还有无陷儿的;咸口的还会包进咸菜笋、萝卜丝、腊味,肉松蛋黄什么的。我偏爱豆沙,你们呢[吃瓜]

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