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发现食物之美

发现食物之美

作者: 麦麦淇 | 来源:发表于2023-01-14 00:02 被阅读0次

久病成医可能就是这种感觉,看到书就根据自己的情况进行研究,看能不能进行些食补。

《黄帝内经》饮食养生智慧这本书我很久前买的,估计十来年了。但是没有认真看过。昨天特意从书架上拿下,发现书上已经积满灰尘,上面一层已经有点发霉的迹象。仔细擦拭以后,翻开目录慢慢查看。

这本书内容实在是太多了,所以就先从食物下手。我是个挑食很严重的人,很多食物从小就不要吃。像芹菜、香蕉很平常的东西,都是近几年才学会吃。所以好好看下食物的营养成分,让自己努力学着吃吧!

食物篇

黄花菜:健脑抗衰是第一

黄花菜虽是一种很平常的家常菜,但是营养价值却很高,被视为“席上珍品”,而且还是一味很有效的中药。

我国医学上认为,黄花有健胃、通乳、补血的功效。日本保健专家列举的八种保健健脑食物中,居首位者便是黄花菜。研究者认为:“黄花菜对预防老年人智力衰退是一种良药。”

黄花菜的营养成分丰富,每100克干黄花菜中喊蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片被称为干菜的“四大金刚”,对人体颇为有益处。

突然想到温州地区的沙面汤上的浇头就是用黄花菜、木耳、香菇做配料的,原来也是有出处的。而这四大金刚里,我只会木耳。想想多好的东西,我竟然是不要吃的。所以赶紧要学着吃。

芹菜

芹菜味辛、甘,性凉、可清肝热、养血。芹菜可以治疗肝火过剩引起的头痛、头晕等症状。现代研究证明,芹菜有平肝降压,镇定安神的作用。中医认为,芹菜也有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此,体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食。

樱桃

樱桃补元气,气虚体质者记得常吃。樱桃不仅是营养成分极高的食材,而且还可以入药,中医讲樱桃性温,味甘,既能补气补血,又能补益脏腑。《滇南本草》中记载:“樱桃治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。”因此,对于气虚体质者来说,春末夏初的时候吃樱桃是最佳的时机。

樱桃不仅能补虚养心,它富含的各种营养还能补血养血。现代医学研究指出,樱桃的色素咳咳大大降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,从而减少患心脏病的危险。消化不良、心气血虚、面色无华的气虚体质者可直接使用樱桃可制成樱桃汁饮用。

樱桃还有润肺养心、消渴润燥的功效。

花椒

花椒是我们日常生活中常见的一种调料,位列调料“十三香”之首,是中国特有的一种香料。

花椒除了可以调味之外,可具有药用价值。其辛,性热,有温中散寒、除湿、开胃健脾、补肺补肾的功效。

花椒虽可使用但不要多用,以免对身体造成不必要的危害。像八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱发性。

今天写的食物都是我觉得对自己的身体会有益处的食物,即使不会吃,以后我也会尽量的学着去吃。

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