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我心中的年味之除夕夜

我心中的年味之除夕夜

作者: 杏联梁俊宏 | 来源:发表于2019-02-05 17:54 被阅读0次

        除夕,春节的前夕。

        每到这个日子,当然少不了饺子,但是南方不怎么兴这些,那吃的什么?对,就是鱼!

        晚上,将鱼身上的鳞片刮尽,在腹部切个口子,内脏去除,鱼卵留下,洗净之后,再在鱼身上刮些浅的口子,在其上放准备好的姜丝,用来去腥,加些酱油,放进锅里,大火慢蒸,大约10分钟后,揭盖,将葱丝撒上,在蒸几分钟就可以拿出来了。

        南方人吃鱼,不仅是因为南方是鱼米之乡,更是因为鱼寓意着:年年有余这个成语,所以,过春节吃鱼,成了南方人的不二之选。

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