1、优质白酒应该是无色透明
优质白酒色泽是无色透明的，酒内也没有悬浮物体，不会出现浑浊的情况。
2、优质白酒闻香正常
白酒入杯轻轻摇晃后仔细闻酒的香味，也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。如果白酒有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，说明白酒存在问题。
3、好的白酒口感十分的醇厚，没有异味，也没有强烈的刺激性。
白酒的口感有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味等多种，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。通过舌头和喉部的细细品尝，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。
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