在广东，很多人都喜欢吃榄豉，也有叫榄角的。用榄豉蒸排骨，榄鼓蒸鲮鱼，都十分和味。最懒的食法，加些油再、加点白糖进去，一起蒸熟，就直接拿来下饭。
把生黑橄榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要做榄豉，则用线把它分成两半，中间塞幼盐腌制，所以又会叫榄豉做榄角。
记得旧日在鹤山有同学家里有一棵乌榄树，收成的时候，用水煮熟一大盆，几个人围住，蘸白糖吃，很快就被抢光。
在广东，很多人都喜欢吃榄豉，也有叫榄角的。用榄豉蒸排骨，榄鼓蒸鲮鱼，都十分和味。最懒的食法，加些油再、加点白糖进去，一起蒸熟，就直接拿来下饭。
把生黑橄榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要做榄豉，则用线把它分成两半，中间塞幼盐腌制，所以又会叫榄豉做榄角。
记得旧日在鹤山有同学家里有一棵乌榄树，收成的时候，用水煮熟一大盆，几个人围住，蘸白糖吃，很快就被抢光。
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蒜茸粉丝蒸丝瓜 用料 青红尖椒少许；粉丝一小捆；新蒜2头；丝瓜半节；榄菜一勺；色拉油；蒸鱼豉油 做法 干粉丝，用热...
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学名：Terminalia mantalyTriciolor 别名：花叶榄仁、银边榄仁、彩叶榄仁、雪花榄仁 生活型...
三川汇碧，书篆似“永”，故谓之“永川”。茶山钟灵，竹海毓秀，渝西名城自古即是人杰地灵、地宜物丰，更因为其独特的地理...
注：文中草药疗效皆自《本草纲目》，仅供创作参考，不具备现实功效。 橄榄，亦名黄榄、青果、山榄、白榄、红榄、青子、谏...
木榄 Bruguiera gymnorhiza (L.) Savigny 红树科 RHIZOPHORACEAE木榄...
乌橄榄因果实乌色而得名乌榄。乌榄有多种：有“石砍榄、留球得、铜锣锤、油榄”等等，家乡人统称为乌橄榄。 乌橄榄果实的...
《淡豆豉》 （资料来源——中国药典、中药大辞典、中华本草、全国中草药汇编） 别名——豉、淡豉、香豉、白豆、大豆豉。...
本文标题：榄豉
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