1:白切鸡自然解冻后,取出备用


2:烧一锅滚水,加入姜片和小捆香葱,熬制两分钟,放入解冻的白切鸡,水滚后关火,盖上锅盖焖4-5分钟。

3:捞出烫好的白切鸡,放容器中用凉开水冲凉,当然最好是加入冰块🧊的凉开水中浸泡,两分钟后待外皮收紧就可以捞出了。

4:捞出的白切鸡控干水份,放凉备用,这样处理后的鸡保持了鸡肉的鲜嫩,外皮收紧也够脆爽。

5:切件摆盘,配上自己中意的调料汁就可以了哦!


今天配的是川味的口水鸡调料,配上皮脆肉嫩的广东白切鸡,美味不能停!


1:白切鸡自然解冻后,取出备用
2:烧一锅滚水,加入姜片和小捆香葱,熬制两分钟,放入解冻的白切鸡,水滚后关火,盖上锅盖焖4-5分钟。
3:捞出烫好的白切鸡,放容器中用凉开水冲凉,当然最好是加入冰块🧊的凉开水中浸泡,两分钟后待外皮收紧就可以捞出了。
4:捞出的白切鸡控干水份,放凉备用,这样处理后的鸡保持了鸡肉的鲜嫩,外皮收紧也够脆爽。
5:切件摆盘,配上自己中意的调料汁就可以了哦!
今天配的是川味的口水鸡调料,配上皮脆肉嫩的广东白切鸡,美味不能停!
本文标题:熟食白切鸡的加工方法
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