白切鸡

今天的晚餐吃了食堂的白切鸡。

 说是“白切鸡”，其实也并不是什么佐料都没有加，盐和醋还是加了些的。小小的一盘鸡肉，切得整整齐齐却也显得很有特色，不像通常的烧鸡块那样杂乱的堆成一落。鸡肉的颜色基本就是煮熟之后的白色，只不过染上了醋色之后颜色稍微深了一点而已。

 至于味道嘛，个人认为白切鸡的味道重点就应该是“淡”。正是因为“淡”，才会让人愿意细细地去品尝那剩下的为数不多的味道，不论是盐的咸味也好，醋的酸味也好，在味道淡的情况下都只有“慢慢吃”才尝得出来，如果是一般的鸡肉菜，给上大勺的酱油、大把的味精、盐和花椒之类的调料，因为不用细尝就能知道味道，因此吃的时候反而是狼吞虎咽，还没有回过神来，肉都已经到了肚子里，不少时候吃完还免不得口干舌燥，需要大把地灌水解渴，总的来说用餐体验反倒还不如白切鸡。

 不过如果每天都吃白切鸡的话，很可能又会觉得淡而无味，反倒是过犹不及吧。