一四五岁的小朋友进来买东西，跟在背后的爷爷讲不能拿麻辣
问：为什么不能吃麻辣
回：败胃（味）得狠
这爷孙俩常来，有次是找矿泉水，没有小瓶的，觉着大瓶的596ml喝不完，就没要水了，后来店里拉了几件小瓶的放着
前天又来了，想拿冰棍，爷爷讲，天气还有点冷，改天热了吃，冰的吃多了伤胃
又委屈的走了，带着哭腔说：我待会不吃饭了
爷爷回：不吃算了
说：作业也不做了
爷爷：必须要做，不做收拾你！
……
最近采购了很多零食饮料，做了一些测评，大概有一半“不合格”，如盐焗鸡小腿，卤鸡小腿，吃起来偏硬，卤的味道寡淡，盐焗的就有点齁咸
还有拿了一件罐装薯片，打开大部分都碎了，口感偏干，偏硬
测了很多食品后，意识到一个问题，也就是嗅觉，味觉开始钝化了，吃东西偏重口了，还有分辨能力变差了
譬如常测的一款鸡爪，综合评价超六分（十分制），好几次吃着感觉味不统一，一度想放弃这款产品
新进了之后，再测，又稳定了
比较有难度的是一些酸辣的小吃，还有辣条等，本来戒辣，培养清淡饮食已经很久了，吃火锅都不要蘸水，不吃红锅那边的，不喝各类饮料尤其是碳酸，现在这些都开始在打破
然后就想到了“养生”，就像最开始小朋友的爷爷讲的“败胃（味）”，守护好肠胃和味觉等
最开始对饮食的理解受到一个前辈的影响，七十多岁，几十年的饮食习惯：一天只吃一到两餐，不过是馒头、青菜，再配一碗清粥。不吃早餐的习惯已经保持了48年
然后开始养成清淡，规律饮食，但做不到前辈说的这样
后来琢磨出饮食的“能量守恒”，前辈从三十多四十岁左右开始培养他这样的饮食习惯，因为生活常是坐在书房看书，创作，需要的能量来自于极简的饮食习惯
而我自己现阶段需要更多的能量，前辈的饮食就是不合适的
之前拍过一些美食视频，有一个发现，油+食材+佐料，很容易做出非常好吃的东西
之前常在小区楼下吃油泼面，主要食材是面皮（面食原味）然后配一点豆芽，小青菜，干辣椒面，盐，味精，酱油等，沸油一泼，拌一下，吃起来很美味，在小吃中特别典型
后来发现很多食品组合都是食材，油，盐，糖，蛋白质等（身体需要这些）
会常体验到没胃口，譬如我刚吃了一包辣条，油有了，盐有了，辣椒也有了，到了饭点也有一种饱腹感，除了主食需要的能量不足，其他的都够了，如果再来一听汽水，糖也够了，再来个面包，除了大脑给的“不经饿”的感觉，其他的全齐活了，一餐需要的能量足够了，当然，长身体期间除外，一天至少三四餐，养生到后来就成了正向的能量关系了
但美食的乐趣也不可缺，就像看电影吃爆米花，闲坐磕瓜子，听故事喝酒一般，垃圾食品，可慰平生
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