果冻蛋羹

蛋羹都会蒸，但是想要蒸出镜面蛋羹是有秘诀的。

诀窍一、加少许盐后用力搅拌，加入1.5倍的温水继续搅拌

诀窍二、撇去浮沫，盖上保鲜膜，扎小孔。

诀窍三、蒸十分钟，闷五分钟

出锅用刀划成菱形，加入生抽、香油和小葱花。

看着赏心悦目

轻轻晃动碗边会出现抖臀的效果，就像一碗色香味俱全的果冻。

吃起来超赞

用精致的小勺舀一口送到嘴里，会从心底里涌上一股幸福感，你会情不自禁的闭上眼睛，发出满足的呓语，忍不住感慨世间怎会有如此好吃的食物。