便利店作为服务于居民生活的产物，其受众非常地广泛，从小学生到上班族、文艺小女生到活泼男青年，不论性别，也不论年龄，所有人都有可能成为下一个进入便利店的消费者。
受众之广泛，却又因为便利店在店面和规模的局限性，想要做到满足每一个顾客的需求，几乎是不可能的，所以，鸵鸟便利店在这方面的做法很明智：定位目标消费者，提升整体品质。
由于种种原因，小小的便利店面面俱到的情况是无法做到的，既然如此，不如就退而求其次，专注于某一类的顾客体验，并且辅以提升整体商品、服务的提升，以此吸引更多的顾客。
鸵鸟便利店在选址之前，就会对附近的商圈、居民区进行调查，看受众主要是哪一类群体，根据不同类型的顾客，便利店的装修风格、主营商品和附加服务也会有所不同。而顾客的类型可以很粗暴地大致分为两种：单身、非单身。
单身的消费群体一般有着更为无拘无促的生活，日常消费除开饮食，会偏向于娱乐型消费，而且他们更加习惯夜生活，和夜宵相关的用品、食品的消费也会相应地有所增加。因为没有家庭的束缚，花销相对而言更加宽松，所以会有更多的预算去追求品牌，“品牌效应”在他们身上是最好的体现。当以这类型的顾客为主的时候，鸵鸟便利店的装修风格也会更加的欢快，烟酒肯定是不会少，送货上门的服务可能会更加吃香。
非单身的群体因为有了家庭，消费一般倾向于日常用品，且就近购物也是很重要的一点，快节奏的生活并不允许有过多的夜生活了。年轻人追求的“品牌效应”在他们身上就不太适用，品质和性价比成为了新的标准。面对这样一群消费者时，鸵鸟便利店的策略也会有所改变，高档优质的日常用品自然是占主体，装修风格也是以平淡的色调为主。
不同的目标群体，不同的顾客策略，鸵鸟便利店对消费者有着极强的针对性，全方位为顾客创造立体的消费体验，重新定义“顾客是上帝”。
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