好长时间没有做过卤味儿了，嘴又馋了，想着把前一阵在超市里买的鸭脖卤了。
于是从冰箱里拿出了那几根鸭脖，没想在翻冰箱时，居然发现还有一袋虾。
我不是只买了一次虾吗？上次不是已经做了干锅虾花蛤了吗？怎么还有一袋？这是啥时候买的真记不得了。
看，现在我就这记性！
正好周日买了一节藕，本打算是做香辣蒜蓉藕丁的，为了不麻烦，我突发奇想，不如……对就这么办。
洗鸭脖焯水再洗一次，挑虾线去虾头去虾脚洗干净，藕去皮洗干净切片。
一切准备就绪，坐锅烧油放糖，以前一直是直接卤，这次我也来炒个糖色，待糖化起泡放入焯好水的鸭脖，翻炒至鸭脖浸上糖色，倒入开水和老卤，再适当放入调味料。
做好这些，就在一边等待，等待鸭脖慢慢卤熟，等待鸭脖慢慢上色。时间就在这静静的等待中过去一个多小时，然后用筷子试试鸭脖差不多快好了，这时我又放进去虾和藕片。
没错，是虾和藕片，之前从来没卤过，所以是突发奇想嘛。
这次不用等太久，大概十多分钟就都好了。关火迫不及待夹起一个虾晾凉，尝尝，嗯，味道真不错，肉质紧实很好吃，没想到歪打正作。哈哈，在我这又多了一个虾的吃法。好吃，以后可以经常做。
卤好了还是老样子，先不用捞出来，让它们在卤锅里多浸泡一下，味道会更好。
不得不承认，做卤味儿很耗时，还好都是很容易入味的不用等多久，之后全部捞出晾凉切好装盘。
看着很有食欲，满满的成就感，当然不忘来摆拍两张。
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