麻辣花生

麻辣花生 麻辣花生

材料

生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，花生油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙

做法

1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

2、花生皮皱了，马上捞出来。

我泡的时间有点短，不好去皮，可以把花生放在水里多泡一会，要不去皮太费劲，剥完皮如果花生有点湿，可以晾晒几天，等干后再制作。

3、把花生皮一颗颗搓掉，再掰成两半。

4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

5、在没有水分的冷锅里倒花生油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。