吃核桃

核桃是血管“清道夫”，还是“催命符”？核桃是早上吃好，还是晚上吃好?

一、核桃是长寿果，还是易使血管堵塞？

研究人员对老年人做了一个试验，就是给他们的饮食中添加了50克左右的核桃，经过两年时间之后发现，这些老年人的血糖、甘油三酯等指标，有了一定的变化：体内各项低胆固醇都下降了，但高密度胆固醇、甘油三酯的变化不大。

从数据发现，老年人如果坚持每天吃50克左右的核桃，可以使人体当中的低密度胆固醇降低，可以减少心血管疾病的风险。

据说哈佛大学研究学院对核桃进行研究，向9万多人进行了询问，当10年之后发现不吃核桃的人和吃核桃的人，他们有着很大的区别。调查表明，如果说每一周都经常吃核桃的话，那么因心脑血管疾病，出现死亡的概率降低了25%，也就是说能够使人的寿命延长1~2年。

据说美国还有一所大学对于核桃进行了研究，每天吃核桃可以使肠道菌群有很明显的变化，可以降低心脏病出现的几率。

二、吃核桃能不能起到补脑的效果呢？

有些人觉得核桃剥出来的肉和人的大脑形状有一些相似，经常吃核桃能够起到补脑的效果。

其实补脑这个词有着广泛的含义。比如说未成年人他们的脑细胞发育必须要有脂肪酸，这些脂肪酸要靠取饮食来获取，核桃当中有着亚麻酸以及亚油酸含量比较高，因此未成年人可以多吃一些核桃，能够给身体补充脂肪酸，会使大脑神经系统发育的更加灵活。青年人用脑过多，如果这个时候给身体补充大量的脂肪酸的话，也能够给大脑当中补充一定的营养。老年人脑组织处于逐渐衰老的状态，由于核桃当中有着蛋白质以及不饱和脂肪酸，对于抗氧化有着比较显著的作用，因此老年人经常吃核桃，益处也是很多的。

所以，如果平时拥有着高强度的工作，想要使大脑的疲惫感缓解的话，同样是可以经常吃一些核桃的，但是在吃核桃的时候，应当有正确的方式与方法才可以。

三、什么时间段吃核桃比较好呢？

核桃的营养价值比较高，吃核桃也需要有正确的方式与方法，比如说核桃里边的热量比较高，所以可以在早餐之后两个小时去吃一些核桃，既能给身体补充营养，又不会使身体出现肥胖。

尽量不要在晚上睡觉之前去吃核桃，因为核桃里边含有的油脂量比较多，晚上睡觉之前吃核桃，可能会使身体吸收不了这些油量，从而出现发胖情况。

注意平时严重肥胖者以及胆结石的患者，尽量要避免食用核桃，有肝病的人也不适合吃核桃。有些幼儿的消化系统不很完善，这个时候也不建议去多吃核桃。

还要注意，虽然说吃核桃有着很多的好处，但一定要适量，一般成年人大概每天吃三颗左右，如果是儿童，尽量控制在每天两颗核桃即可。

之前我国营养学会发出过一篇报道说，建议成年人吃坚果的量每天在10克左右，这也就是大概在三个核桃这样。

吃核桃可以把核桃敲开之后直接食用，这样营养物质会更高，还可以使核桃避免出现变质以及氧化等情况。

如果说吃不了原味的核桃，那么这个时候也可以给核桃当中放适量的盐或者是糖，把核桃放入锅中进行炒，但是一定要注意，千万不能够把核桃炒糊了，否则会使原本的营养物质流失。

虽然说经常吃核桃有很多的好处，但是千万不要觉得吃了核桃之后就会变聪明，这是没有任何依据的。