身边陆陆续续有朋友开始尝试做烘焙，无论是做烘焙，还是做日常美食，不得不说，是一件必须要静下心来踏踏实实，才能做好的事情，追求急功近利的结果，就是没有卖相，更没有口感。
记得我第一次烤蛋糕的时候，仅凭喜欢吃长崎蛋糕，头脑一热就萌发了自己做的念头，网上随便找了一段非常有美感、有生活的视频，就照着做。
结果是，一团死面，无法下口。我疑惑至极，明明都是跟着视频一步步操作，结果跟视频是天差地别，到底哪里有问题？！
我不甘心，但不敢贸然尝试第二次。于是在网上寻找其他帖子和视频，看看大家到底是不是都按同样的方法操作！
果然，我看到一篇至今都令我感谢的帖子，写关于制作戚风蛋糕的，把制作戚风的原理、每个环节的要点、新手容易发生的错误，一一列举出来，让我大涨知识，同时也大彻大悟，原来之前看的视频，不过是一个追求画面感的个人视频，并不是为了教学而拍摄。
我如获至宝，捧着这个帖子，足足看了不下三天，确定我对其中所有细节都心中有数了，才敢再次启动。
果然，一举拿下戚风蛋糕！
这个帖子可以称作带我走进烘焙事业的领路帖，他让我明白，专业制作食物也是一项专业的事情，需要学习，具备基础的知识，再去实践。就像学生学习，静下心来把知识学扎实，考试才能取得好成绩。做食物静下心来学习，制作的那一刻就如同考试，学得扎实、考得认真，所做的食物才会具备它应有的外形和口感。
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