心理学无处不在，只要有人的地方就有心理学。学习心理学，最初的目的是为了更加了解自己，帮助自己走出焦虑抑郁状态。最近读到一本《吃货心理学》，最开始是被这个书名吸引到的，自己是一个十足的吃货，所以看到这本就挪不开视线了。
目前这本书只读到第二至第三章，但其中有一些经典的理论和实验规律深深吸引我，因为在没读这本之前，自己就发现自己身上的一些作用机制，看似有规律却摸不着头脑，自己只能通过发生在自己身上的事件总结一些特殊的规律；没想到竟然与这本书上不谋而合。
被美食牵着鼻子走：嗅觉与心理学
记得有一天舍友带我去奶茶店，买了一杯柠檬水，自此之后，我就爱上柠檬水啦，几乎每天都想去喝上一杯，不知道为什么，就是觉得香气很舒服。还有自己会根据气味感受春夏秋冬的季节变化。
在《吃货心理学》里我找到答案。2004年的诺贝尔奖得主理查德给我们提供了很多关于嗅觉的知识--正常人能分辨上千种或上万种气味。香气作用于鼻粘膜的嗅觉细胞，产生神经冲动经过嗅觉神经，最后到达大脑皮层的边缘系统，就此形成嗅觉。气味由大脑的杏仁核和海马体负责感知，这一部分同样也是大脑中负责处理情绪、记忆与行为的部分，气味可以影响和唤醒记忆，也可以影响情绪和行。
气味与记忆之间紧密相连。在《第一次亲密接触》里痞子蔡因为百无聊赖的四年在街闲逛，不知不觉被曾经“黑夜的清冽和白天的明朗的复合香”吸引，“深夜的街道，充斥着这矛盾的香味，我低声呐喊你的名字，哭了起来”，那些过往如电影般在脑海里段段回放，那个关于“香水雨”的描写至今为人称道。
基于此，心理咨询也引入芳香疗法进行心理治疗。其作用机制，香气进入大脑皮层边缘系统后，在自主神经系统及内分泌系统作用下，会与记忆产生部分融合，就此带来行为上的高兴或者悲伤。芳香对生理和心理也确实产生了影响。柠檬香气会减慢心率，缓解焦虑和紧张。这也解释了自己为什么这么着迷柠檬水，当我知道这个原理之后，细细回忆这一周，自己确实很少焦虑了，每天都感觉心情很舒畅。
一份美食，你愿意等待吗？
美国斯坦福大学心理学教授沃尔特.米歇尔曾经设计过一个著名的关于“延迟满足”的实验，被实验者是一群孩子，在实验中孩子们会得到一些糖果，孩子们可以选择立马吃掉，以可以等待十五分钟获得更多糖果，如果坚持不到十五分钟可以立刻叫停，实验人员依然会吧糖果给到这个孩子。实验结果表明，只有不到三分之一的孩子可以坚持到最后获得更多的奖励，大部分孩子选择在中途放弃，还有极少的一部分孩子选择立马得到。米歇尔继续追踪他们的成长轨迹，当年马上吃糖的孩子成年后很容易出现行为问题。他还发现，延迟满足存在一定的遗传因素。现有的结论已经得到了众多的认可，米歇尔以一直在试图深化对延迟满足的研究。
通过上面的小实验，可以反观到我们自身面对各种各样的选择和困境时，我们可能需要通过“延迟满足”才能获得自己最想要的结果。掌握“延迟满足”的作用机制可以帮助我们更好的认识自己。
延迟满足一般与个体的认知、语言、情绪和个体特征有关系。
认知是注意力的发展，自我控制的发展和成熟离不开注意机制的发展成熟，研究中发现，人们在没有奖励物或者未注意到奖励的情况下，延迟满足的时间往往比较长，而当人们注意到奖励物后，延迟满足往往不容易成功。
我之前就很疑惑，为什么我每次都会上营销课程的当，比如：坚持7天/14天/天学习打卡学完课程，学费全返。结果我屡试不爽，全部失败了。在这个过程中，内心还受到挫败感，怀疑自己以前意志力很强的，明明可以坚持做一件事，但为甚么偏偏在这些课程面前总是坚持不下来，原来我是陷入了他们营销心理学预先设好的圈套中啦。
原来在“吃”上处处体现心理学上的人的潜意识，愈发觉得每天学点心理学没什么不好，真正的知己知彼，百战不殆。
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