玛利阿奇兄弟的加味茶“时光大道”把清香的绿茶，甜蜜的花朵和浓烈的香料做了完美融合。干燥茶叶上有白色的生姜片散发着强烈生姜味。绿茶的叶子呈浓稠的草绿色更像乌龙茶，泡出来的茶汤是琥珀色的。加了热水之后生姜味和茶味巧妙的融合不再像先前那么冲，随着水温的降低，优质绿茶清新的口感散发出奇妙的魅力。泡茶喝茶的过程，人的感受也经历着起伏，像极了时光带来的印迹。
简·佩蒂格鲁教授是英国的茶叶专家，一位红茶大师，她撰写出版过好几本茶艺专著，其中《茶的社会历史》深受人们喜爱。另一本食谱《下午茶烘焙书》也有着非常悠久的历史。教授除了在世界各地参加与茶有关的活动进行演讲，还会上电视和广播节目。她在伦敦定期开设一日课程，为红茶爱好者讲授关于红茶的知识，是红茶爱好者的必需打卡的。在这个过程中，不仅能够听到她讲的红茶知识，喝到好茶，还可以品尝她亲手制作的点心，特别是司康饼，奶油和果酱的讲究都是完美下午茶的绝配。
伦敦的寻茶之旅，还要去一个地方就是管家码头。这里始建于1871年，那一年英国正式从印度进口茶叶，之后几十年这里成为了世界最大的茶叶仓库。这条仓库街1980年后变成了一条古色古香的特色街道，有许多博物馆、简洁的餐厅和高级商店入驻。现在这里除了两边高耸的建筑，里面也有一些其他建筑。街道两旁的建筑还被两层三层的铁桥连接起来，香辛料和茶叶一般被卸在靠近外侧的建筑后通过这些铁桥转移到里面仓库。
去这里的Tea Pot茶馆可以喝到非常好的红茶以及美味的布朗尼蛋糕，店里还销售同名牌子罐装和袋装的茶叶。店里展示的各种各样的茶具非常精美。天花板上还写着“世界上没有什么烦恼是一杯好茶不能治愈的”。对于红茶爱好者来说这里舒适安静，非常值得逛。
去辛格庄园茶园工厂的观摩学习和试饮也是一次非常美妙的体验。茶园经理在茶园内部的庭院里招待喝茶，也可以有机会参观这栋历史悠久的宽敞单层建筑。这里房子周围如开满了美丽的花。走廊简洁古朴，每个房间都很大很宽敞，有点像乡村教室，窗户整齐排列。屋内的陈设和家具都有着相当久远的历史，墙上复古的画作和装饰品也很有品味。由于冬天很冷，这里的每个房间都有壁炉。整栋建筑看起来就很有气派，很像一个博物馆。
这里的茶园，工厂，附近的宾馆看上去都是排列整齐有序的风格，散发着19世纪气息，跟管家码头的复古气质非常相像。其实人们千百年来饮用的茶叶真正变化的部分很少。无论科技怎样发展，人们依然可以在茶中感受古典的美感，在古朴的茶园里体会到真正的放松。
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