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红茶三晒两揉

红茶三晒两揉

作者: 1b5270895dc4 | 来源:发表于2022-06-30 20:46 被阅读0次

猿抱子公司根据1940出版的《中国热带作物》第一编的记载,于2012年首家完整恢复民国传统日晒红茶工艺"三晒两揉":

1.鲜叶先晒二三个小时,轻揉30分钟成条;2.置于日下复晒约45分钟,透揉50~55分钟,色黑褐成针型,发出茶香而无生叶味;3.发酵一个半小时,然后日晒干。

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