作为一道饭桌上出现最高频率的菜之一,我相关的故事我可以写出一箩筐。但正因为太多反而不能一一举例,所以我静下心回想首先闯入我脑海的两个故事。
第一件事是初四的某次模拟考之后,马上临近中考可我的成绩却是一次比一次差,我来校门口心情忐忑的等着开家长会的老爹。那时天黑的很早五点多已经暗了下来,我特别怕我老爹直接在校门口暴揍我,当然这是夸张比喻。从小到大我从来没有因为学习的事受到过打骂哪怕是批评。
那晚我爹从校门口出来,看到小心翼翼的我无奈的笑了。我们牵着手回家,期间我爹像是给我勇气般用力的握了几次我的手。回到家后,我站在厨房里,老爹边和我聊天边给我做红烧肉。
一整块带皮肉冷水下锅,锅中放入葱姜料酒以及香料。煮沸后在等个五分钟,关火,捞出洗尽浮沫,切成方块。
另起油锅,葱段姜片大料爆香,放入白糖炒出糖色,肉皮朝下小火煎出肥油,翻面,煎至金黄。放入笋,微微煸炒,喷入生抽提味老抽上色料酒去腥,少量清水稀释。盖盖大火烧开,小火慢熬四十分钟,大火收汁,便成。
我该怎样形容那天晚上一碗红烧肉带给我的慰藉。那么冷的天,那样温暖的香气,所有忐忑的心情
高三在画室十分辛苦,饮食不规律,懒得翻山越岭去食堂只好顿顿吃盒饭,可寒冬腊月送过来都凉了,尤其是荤菜都变成了冷腻的肥油吃两口便没了胃口。所幸每个周末可以回家半天改善伙食。有一次实在是太饿了,并且老爹做的红烧肉实在太好吃了,平时只能吃大半碗饭的我那次吃了两大碗,并还要继续添饭。老爹在旁边默默看着我,在我吃第三碗的时候难受的说“姑娘你别这样啊,你在学校是吃不饱吗,爸爸看了心疼。”我一时无言,其实真的只是因为太好吃了……从那时起我每个周末回来老爹都会向《饮食男女》里的父亲一般做一大桌子菜,走的时候会给我买上一大包零食熟食。我人生体重第一次上一百就是那时候发生的事
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