近日，西藏官兵的一则视频刷屏了。这些当代最可爱的人在严寒的高原工作，手都被冻伤了。最震撼是他们打开一瓶矿泉水的盖子，矿泉水在两三秒钟内结冰。给人的感觉就是西藏太冷了！
西藏真的那么冷吗？我查了一下，拉萨的最低气温是零下六度，最高温度有10度。那曲和阿里要冷一些，最低温度到了零下二十度。这个温度和我这里也差不多，到不了矿泉水拿出来就结冰的程度吧。甚至我怀疑，即便是在南极北极，拿出一瓶矿泉水，也不太可能瞬间结冰。
网友们众说纷纭，有的说青藏高原海拔太高，空气的气压低，做饭熟的慢，结冰速度快。有的说这是瓶过冷水，开盖的时候进入了冷空气或者灰尘，导致快速结冰。
到底是什么原因呢？我还是比较认可过冷水观点的。
这瓶矿泉水的温度早已在零下，是一瓶过冷水。
什么是过冷水？就是纯水中杂质含量太少，缺少凝结核，在0℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。
在打开瓶盖一瞬间，外界的冷空气和尘埃进入矿泉水里，过冷水终于有了冰核，于是瞬间就结冰了。
如果这瓶水的温度没有达到零度以下，单纯靠外界带走水的热量而结冰，不可能会这么快，更不会打开瓶盖就结冰了。所以冰核的解释比较切合实际，过冷水加入冰核，才会立即凝结。
有人曾经演示过在零下三十多度的大东北撒尿，验证会不会尿出来一根冰柱。结果，只是把雪地融化了一个小坑，根本不可能搞出一根冰柱。说明36度的尿液想要结冰，还需要一个比较复杂的过程，瞬间达到零度是需要时间的。
不可否认，战士们在海拔四五千米以上的高原上执勤，确实非常辛苦。但矿泉水打开瞬间结冰应该与冷无关，聪明的你有更好的解释吗？
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