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法餐的正确打开姿势,你做对了嘛?

法餐的正确打开姿势,你做对了嘛?

作者: 吃播江西 | 来源:发表于2017-11-20 15:27 被阅读0次

法国,一个具有深厚文化底蕴,集传统与现代,浪漫与羞涩的国度。

一部《罗丹的情人》,让世界认识了优雅而又浪漫的法国人。法国人骨子里的浪漫基因,对美食的热爱也丝毫不逊色于对爱情无限的追求。有人说法国菜细腻的口感,美味的酱汁以及华美的餐具摆设,简直可以称为是一种华丽的艺术品。

法餐就如同中世纪皇宫里的贵妇,披金戴银,花样繁多。法国人崇尚享乐主义,葡萄酒和美食,就是他们灵与肉的结合。一位法国烹饪家曾说过:“发现一道新菜,要比发现一颗新星给人类造福更大。”

吃法餐的打开方式

法式全餐,又叫做Fine Dinning,说的是追求极致体验、完美口感的用餐过程。

(此图为餐具摆放的礼仪)


Welcome drink餐前酒

Snacks开胃小点

Appetizer前菜

Soup

Main Course主菜

Dessert甜点

drink饮品

After dinner drink餐后酒

餐前酒我会选择香槟,不过气泡酒也是不错的。喝上一大口,你的胃口大开。是时候可以上菜了。

开胃小菜一般选择都是面包配上黄油,沾着吃就好了。

比较常见的前菜基本都是沙拉和汤,我个人比较推荐里昂色拉,苦菊叶加溏心蛋,简单加上橄榄油,溏心蛋做的比较有特点。

美味的法式汤,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。不过个人很爱南瓜汤。

主菜一般都是以肉食为准,不过有些人会比较偏爱鱼类,海鲜类,不过法国小厨家的惠灵顿牛排大写的推荐。这几年大火的一款牛排,外焦脆内嫩。

法式甜点有着鲜明的特色:轻盈而蓬松,比如经过打发、与大量空气结合而制作成的蛋白饼和慕斯;层次丰富。

饮料一般会在吃完所有餐点后来上一杯。比较多的是红茶。我比较爱果汁。

餐后饮消化酒,再来上一杯,结束了一顿完美的法餐。

环境完美的呈现出优雅贵气和一种置身巴黎的感觉!

地址:沿江北大道39号凯莱大酒店20楼

来,撩一下!

要不要一起去吃法餐!

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本文由/  吃播江西  /出品

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编辑:奶油

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