21/51 关于做饭
最近做饭不太多，为了带饭，不得不做饭。每天外面吃，也吃腻了。味道太重了。吃多了不好。于是买菜做饭。近两年做饭不多，感觉手艺倒退了，越来越不会做饭了。不好吃。一个是原料，一个是烹饪方式。
最好的味道仍然是儿时妈妈做的饭。农村家里种的菜，天然有机蔬菜，鸡鸭鱼肉都是自然生长的。所以什么都好吃。简单加工，烹饪。美味可口。大米也是自家种的稻谷。然后柴火土灶做的饭，有米汤，还有锅巴。冬天还可以烤地瓜，糍粑。一到晚上，家家户户炊烟袅袅。这些印记，味道。一去不返。已成儿时的记忆。
从大学开始，母亲生病。回家后，我们就会接手做饭的事。但是妈妈毕竟是妈妈，能动的情况下还是会做饭给我们吃。再往后就慢慢吃不到妈妈做的饭了。病重到去世。再之后就是会去五妈家吃饭。五妈做饭很好吃。爸一个人在家也很造业，不会做饭。我们一回家总会去五妈家吃饭。欠了不知多少顿饭了。
接下来就是自己管自己了，在外面总要自己做饭吃。刚开始还会一点。慢慢的，发现做饭越来越难吃。不想做饭。一个师兄他家里有大厨，他的水平也很高。找他学了一些烹饪常识和技巧后才发现原来这么讲究。反复实验。确实不一样。还只是掌握皮毛。
曾经有个梦想做厨师。学习中西方烹饪。后来去读书了，这个就放下了。发现学会做一些美食倒是挺好的。这也是很专业的事情。需要学习。每周还是抽空学做一些好吃的犒劳自己。爱惜自己。
加油吧。
网友评论