“食物相克”说法本身就是谣言

前两天看了安妮给我推荐的电影——《双食记》。在该部影片中，女主为了惩罚出轨的男主，采用了所谓的食物相生相克的方法，最后成功的报复了男主。

但在现实生活中，这样的情景几乎是不存在的。

因为首先，食物相克这种说法本身就是错误的。关于食物相克的说法，最初可以追溯到中医的“五行相克”理论。该种理论认为，每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因。这就是“食物相克”说法所谓的“理论基础”。

但是，在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授就选择了当时民间传言较广的184对“相克食物”中，对其中传言最为流行的14组食物做了大量的人体和动物实验。结果显示，无论是人或动物，均一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。在2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。

其次，因为食物中所含的营养成分大部分都很少，即使我们吃很多，也仅仅是能够维持我们的身体正常运转。如果要吃到食物相克的水平，除了每顿都要暴饮暴食外，还需要大量的时间。而这作为普通人来说是基本不可能的。

由此可见，食物相克一说纯属谣言。

说个题外话，“食物相克”和“食物中毒”可不是一回事哦！所谓的“食物中毒”，简单的来说，就是所吃的食物本身含有毒素，或者食物被毒素污染导致人中毒的情形。就拿某些地方的人喜食的黄花菜来说吧。鲜的黄花菜就不宜食用，因为其中含有一种叫秋水仙碱的物质，会造成人体中毒。所以我们一般是干制以后在食用。这样毒素就能被破坏掉，我们的安全也有保障了。