在医院急诊科响起了一阵悲痛欲绝的妈妈的痛哭。只有15个月大的孩子自己拿着煮好的鸡蛋吃，妈妈去了洗碗，一会儿功夫妈妈一看，飞飞的脸被憋得通红，喘不过气两只手在乱抓，最后孩子因为气管堵塞而窒息死亡。一个鸡蛋可能会让一个孩子死亡，妈妈给孩子准备鸡蛋的时候一定要注意，不然就出现无法弥补的遗憾，鸡蛋是我国传统的滋补性营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
一、二个“算计”
1、算计好食量 对于孩子来说鸡蛋不是吃越多越好的，因为孩子体内的消化器官是很娇嫩的，如果蛋白质摄入太多孩子的肠胃就会造成强烈的刺激，还会导致消化不良等。 一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿需要补充铁质的就可以吃蛋黄，但是不要吃太多吃四分之一就够了。如果吃多了超过了孩子的需要，孩子的肠胃就会负担不了，会导致消化和吸收功能的障碍。
2、算计好煮鸡蛋的时间 煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟。如果煮生了蛋黄里面的生物素不可以被破坏，就会失去活性那么就会影响到吸收，容易引起生物素的缺乏，就会发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，更加不利于消灭蛋中的细菌和寄生，如果煮太熟煮烂了老了，蛋白质的结构就会变得紧密，不容易和胃接触就会很难消化。
二、四大“不宜”
1.婴儿不要吃太多的鸡蛋，因为婴儿的消化能力差，如果他们吃了大量的鸡蛋就会引起消化不良，而且鸡蛋里面还有一种抗生物素蛋白在肠道里面和生物素几个，能阻止吸收，会让婴儿生物素的缺乏。
2.6个月前的婴儿不可以吃鸡蛋清，因为他们的消化系统不够完善，肠壁的通透性的非常高，鸡蛋清的分子小，可以通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机 体对异体蛋白分子产生过敏现象，就会长湿疹。
3.不可以吃还没有煮熟的鸡蛋。研究上说还没打破的鸡蛋容易受到沙门菌的影响，所以每次剪鸡蛋都要煎3分钟，但是煮鸡蛋就需要煮7分钟，不然就会导致细菌性中毒。
4.发热的孩子不可以吃鸡蛋，因为吃了鸡蛋之后就会产生额外的热量，会机体里面的热量增加，不利于孩子的康复。
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