曲曲菜

初春时节，在老家的田间地头就会冒出许多曲曲菜。在和煦的春风中，她们如身着深绿衣裙的仙女，肩并肩，手拉手，连成一片，沐浴着温暖的的阳光，浅笑嫣然。

曲曲菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

每到曲曲菜舒腰展臂的时候，老妈总会带着我的去挖。棵棵曲曲菜一片片的，像星星调皮地眨着眼睛，我欢呼着，跳跃着，争抢着，不久就会挖满满一篮子。

回到家，妈妈总会细心地掐去它白嫩的根部，把叶子在清水中冲洗干净，放到篦子上控水分。我们这些小馋猫可等不及，往往抓起几棵，用力甩一甩，蘸一点酱就往嘴里塞，脆脆的，嫩嫩的，苦苦的，吃起来别有一番风味。

老妈经常把曲曲菜切成寸把长的小段，放少许盐，拌上捣碎的蒜泥，苦中带辣，有了这道菜，我们往往会多吃半个馒头。

关于曲曲菜的名字民间还有一个传说。据说很久以前,有一个太子在逃亡中，经过一片荒野，前不着村后不着店。他又累又饿，实在走不动了，便一屁股蹲在了地上。他向四周寻视，发现这个地方空旷、荒凉，没有几颗树，地上长着稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜长着锯齿一般的叶子，叶子中间是暗红色的脉络。一棵挨一棵、一丛连一丛，他饿极了随手采起一把野菜塞到了嘴里，他可从来都没吃过野菜，他一尝一丝甜甜、清香的味道在口中弥漫开来，他很激动，从没吃过这么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了个肚儿圆，浑身也有力气了。不敢停留太久，他又采了些野菜带着备用，并且发誓，等他登基当了皇帝一定封赏这种菜！

后来，他真的当上了皇帝。他封赏了大臣、官兵、封赏了一些奇花异草，却把那种野菜给忘了。

十年以后，他的銮驾又经过那里，又看到了那种救过他命的野菜，急忙吩付人呈上来。他捡了几棵放到嘴里，却“啪”地又吐了出来，只觉得满口的苦涩，和当年的味道完全不同了！

他忙问当地的官员这是怎么回事？！那官员战战兢兢地说：“,以前这种野菜是甜的，可是不知为什么以后就变苦了。”

那个皇帝仰天长叹：“它心中有曲啊!以后就叫它曲曲菜吧!”

尽管传说已无从考证，一种野菜也不会因为没被封赏而改变了其味道，但人们对曲曲菜的喜爱是不言而喻的。