刚认识小王的时候，是在一次聚会上，普通的面孔，留着中等的头发，随意的和周围人聊天。
桌子上一会儿就上来了好几个菜，东北特色，你可以想象，都是猪身体的各部分，我和他们是第一次见面，不熟，就不多说话，一边听他们讲，一边吃着唯一的一道素菜。
有道菜是红烧肘子，在被大家分食过一会儿，只剩下骨头和皮，小王问：大家都不吃了吧？不吃的话剩下的骨头我就吃了。看的出来其他人都不擅长啃骨头，尤其是硬骨头，听说有人还有这附加功能，都不禁来了兴趣，就说：那你来吧，正好我们学习一下怎么啃骨头。
虽然这么说，其他人并没有真去观摩，还有个盆里很多骨头，大家随意的聊着工作，付老大夹了一个骨头，也自顾自的啃了起来，不一会儿，就发现没什么可吃，骨头寂寞的躺在餐盘里，圆咕隆咚，连着一丝一丝的肉，幽怨的像个深夜等待老公回家的少妇，另一边小王却脱下刚才从柜子中翻出的手套，他盘子中的骨头光滑剔透，瓷白中泛着一点青，映衬着灯光，似在炫耀：瞧见没，真正的骨头就该是这个样。
这下真是不重视也不行，大家都作为吃肉的行家里手，不会吃骨头一直是大家的难言之隐，过去的圈子大家都不会吃，彼此之间倒还能相安无事，现在突然闯进来一个啃骨头能手，打乱了彼此间的平衡，容不得不重视，这就像生活在河边的旱鸭子，平时大不了都不下河，可是突然有一天，从河对岸游过来一个人，然后他还又游了回去，这让大家都很没面子，对于打破规则的异类，总不能像烧死布鲁诺一样处置小王吧，这可是我们的好朋友啊。
盆里还有两块骨头，其他人都不好意思再卖弄自己糟糕的啃骨头水平了，但是直接说让小王吃又显得刻意，付老大经验丰富，从个人食量的大小得出，其他人都吃饱了，只有小王还有余力，为了不浪费食物，最后的骨头就由小王啃了吧。看着他的个头，大家其实对这个理由真是一肚子鄙夷，不过这个时候可不是拆台内斗的时候，就附和到：是啊是啊，我们都饱了，为了显得更有说服力，小徐还打了个饱嗝。
小王看了看大家，说：那好吧，那我就勉为其难，不过完全看不出勉强的样子。看着盆中的骨头，他的眼神突然变了，多了一种肃穆和庄重，那种眼神完全不是我们平时看一道菜的样子，那里面充满了对食材的尊重和仪式感。突然，他动筷子了，先是在骨头周围游弋，似乎在测量骨头的形状和重量，游动的筷子在左边停顿了一下，似乎在犹豫，然后移动了右面，轻轻夹起了一块从骨头上掉落下来的肉，然后送入了小王的嘴中，他咀嚼着，似乎在判断这块肉的母体---骨头的情况，所谓一叶知秋大概就是这么回事。
再下手时，小王显然对面前的骨头已经有了十足的了解，显得果断而坚决，筷子稳稳的夹住骨头，小臂平稳，微微向下倾斜，稍一使力，骨头脱汤而出，汤汁顺着两端流入盆中，待到差不多时，小王才将其慢慢的移动自己面前的餐盘，放下筷子，带上手套，我们知道，前戏结束，接下来才是正戏登场，几个人都是目不转睛的盯着他，眼神熠熠生辉，个个都像在捉奸。我这个素食者倒是无所谓，啃骨头这项技能，对我来说不过是屠龙之技，学会了也无处施展。
这时的小王，两只手都带着一次性的塑料手套，袖子挽到了胳膊肘出，双手平举于胸前，然后拿起骨头，从一头啃起，调动每一块口腔肌肉，牙齿像一个高速运转的轮机，舌头扫过每一个细缝儿，他的口腔像个精密的仪器，在剔除着骨头上的每一块肉，遇到骨缝之间需要用双手大力掰开，撕咬开附着在上面的胶质，不一会儿，一个光不溜秋的骨头就躺在了盘子里，我们正准备喝彩，小王又拿起了筷子，插入了骨头中空的地方，剔出里面的骨髓，一吸而尽。付老大再也忍不住了，拍着手到：食髓知味，妙，妙啊，真是一场教科书般的啃骨头，我想就是变成盘中餐的这头猪在天之灵，知道是被你吃的，也会欣慰的感叹自己是个幸运的食材啊。
至此，聚会结束，我有幸目睹了这精彩绝伦的过程，即便是一个完全体会不到其中乐趣的素食者，也不禁要为这绝妙的表演击掌，我作为一个冷静的旁观者，尽力的还原整个经过，希望每个亲历者，能在往后的日子里，在天涯海角，再回忆这次普通的聚会时，仍能历历在目。
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