京味炸酱面

做为老北京人，从小就爱吃炸酱面。面条必须吃手擀面，切面挂面都吃不出那种韵味。炸酱选用六必居的干黄酱，用水稀了备用。另外再准备一袋甜面酱，等炸酱差不多熟时放入既可，目的是不至于炸酱太咸。

选用五花肉切成色子块，起锅烧油放入肉丁和八角一起煸炒。待肉丁变色把八角挑出来，把黄酱倒入锅内，用铲子不停的搅动，为的是黄酱不能粘锅。四十分钟后把甜面酱倒入搅匀就可以出锅了。大碗里放入切好的葱花，把炸好的黄酱倒入搅匀既可。

把黄瓜，芹菜，心里美萝卜等切成丝，再把黄豆和豆芽下锅焯水。等面煮好后盛在碗中，放入适量的炸酱，再配上菜码拌匀。一碗地道的老北京炸酱面摆在你面前，不动筷子还等什么。

正宗老北京炸酱面 诱人的炸酱 不停的搅动 多样的菜码 老北京招牌炸酱面 搅拌均匀