虽然他曾经不是国际咖啡界的名人
Alexandru Niculae，今年 30 岁，他在取得2016年世界咖啡烘焙冠军之前，只学了三年咖啡。虽然不是国际精品咖啡界的名人，但他的烘焙技术已经妥妥的坐上世界级冠军的交椅。
女朋友Szasz Ecaterina Beatrice参加各项咖啡冲煮赛，就是由他提供烘焙豆，曾获得多次国家冠军，并获得2015年世界级土耳其咖啡大赛的亚军。
为好友Paul C. Ungureanu，也是多次国家冠军的获得者，为他所烘焙的Ninety Plus Nekisse，帮助Paul拿下2015年世界级咖啡与烈酒大赛第三名。
（以上三位世界级冠军将会在2017年5月6日齐聚鹿石咖啡，打造一个世界级的冠军神级殿堂！）
被刺伤的自尊心
这一切都源于2013 年，“那时我和我的女朋友Katy还开着一家餐馆。一天，我女朋友有个曾经在酒吧工作过的姐姐来我们的餐厅点了一杯卡布奇诺，我们为她制作了一杯非常糟糕的咖啡，很不幸的是我们并没有意识到这一点。
然后她告诉我们，我做的根本不是一杯卡布奇诺。我记得很清楚，那天她很生气，也非常震惊我们竟然连如何打好奶泡都不知道，随后她就亲自给我们示范了一下，我们感到十分震撼：洁白柔软、没有泡沫、入口顺滑的奶泡。那一刻的想法改变了我的一生”。
后来Alexandru Niculae特意搜索并拜访了一家咖啡烘豆坊，面对令他无比惊艳的咖啡。
如果你想张开口告诉别人这杯咖啡有多么的美味，却又舍不得放掉那一缕香气，留恋是如此的让人纠结心里发痒。
面对咖啡的世界，他就像掉进树洞的爱丽丝，意外来到一个神奇的王国，一连串不可思议的事情就这样发生了，咖啡的世界也已远远超出了他的想像。
即使黑马，也需要有卷土重来的勇气
时间转到2016 年 3 月，在中国上海举办的 世界咖啡烘焙锦标赛 ，参加的各国代表高手如云。
有上一年世界亚军瑞典 Joanna Alm，英国的 Matthew Robley-Siemonsma，以及意大利丶韩国丶日本丶俄罗斯的各国高手，代表罗马尼亚的 AlexandruNiculae 犹如一匹黑马，以一分之差决胜俄罗斯 Double B 首席烘豆师 Dmitry Boroda！
经过一次次的历练，2016年卷土重来的Alexandru不仅再度拿下罗马尼亚冠军，而且在世界赛上一举夺魁！
热爱咖啡的人，总是想把最好的给你
三年之间他发奋学习，从十几个国家进口几十种不同的豆种，不断苦练烘焙，即使罗马尼亚布加勒斯特的资源不那么充足，也没能阻挡他对烘焙的狂热。他的学习秘诀是什么？鹿石咖啡课程的分享会上，Alexandru Niculae、Szasz Ecaterina Beatrice、Paul Ungureanu三位冠军在鹿石齐聚一堂！届时我们再对这个问题一探究竟吧。
现在的Alexandru Niculae
Alexandru Niculae经常会在世界各地举行研讨会，与不同国家的烘豆师交流，拥有丰富的教学经验，并且更深入掌握不同烘豆机的特性，这次来到鹿石咖啡，也将毫无无保留地分享他的烘焙经验。
2016年世界咖啡烘焙冠军
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国际烘焙冠军高阶课程
开课时间：2017年5月6日—12日（咖啡烘焙上课时间：2017年5月6日—9日）.
学习费用：12800元/人，本次学费包含咖啡烘焙、咖啡与烈酒、土耳其咖啡三项课程.（可参加第7天三位冠军的分享时间）.
●本课程为预约报名制，名额报满即截止招生，具体优惠信息：
2017年4月16日前：报名可享受立减1000元优惠；
2017年4月26日前：报名可享受立减500元优惠；
2017年4月26日后：不享受任何优惠；
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