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《素问·阴阳应象大论》：
水为阴，火为阳；阳为气，阴为味。
味归形，形归气，气归精，精归化。
精食气，形食味。
化生精，气生形。
味伤形，气伤精。
精化为气，气伤于味。
阴味出下窍，阳气出上窍。
味厚者为阴，薄为阴之阳。
气厚者为阳，薄为阳之阴。
味厚则泄，薄则通。
气薄则发泄，厚则发热。
气味厚薄
壮火之气衰，少火之气壮。
壮火食气，气食少火。
壮火散气，少火生气。
（原理详见《火与气》。）
气味，
辛甘（味）、发散（气）为阳，（发散在表）
酸苦（味）、涌泄（气）为阴。（涌泄在里）
《素问·至真要大论》：“咸味涌泻为阴，淡味渗泻为阳。”
咸味涌泄，如食盐（氯化钠）能催吐，芒硝（含水硫酸钠）能软坚泻下，其作用部位在里，故属阴。
芒硝
淡味渗利，如茯苓、泽泻，能减少人体内的水湿，使人身体轻健，故属阳。
四气
四气即春温（木）、夏热（火）、秋凉（金）、冬寒（水），外加一个平性，配长夏（土）。
五味
1、五味五行
《辅行诀》：“味辛皆属木，味咸皆属火，味甘皆属土，味酸皆属金，味苦皆属水。”
《素问·脏气法时论（第二十二）》：“辛散、酸收，甘缓，苦坚、咸软。”
发散属木，收敛属金，缓和属土，坚凝（冰）属水，软化属火。
发散属木
收敛（致密）属金
缓和属土
坚凝属水
软化属火
2、五味所入
《素问·宣明五气篇（第二十三）》：“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，是为五入。”
《素问·至真要大论》：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。
《灵枢•五味》：“五味各走其所喜：谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”
辛木入肺金，酸金入肝木，即金木交并（庚乙合）；
咸火入肾水，苦水入心火，即水火既济（壬丁合）；
实质就是阴阳交合、互入（性器交合，精虫入卵）。
气味相合（五中有五）
《辅行诀》以五味为药物的第一层五行属性；四气（兼平性）为第二层五行属性。
五味入五脏，对应主气；四气属阴阳，对应客气。详见《破译“病机十九条”》。
下面主要以《神农本草经》所标注的药物气味为依据，把常用的药物分为五五二十五类。
一、辛木
1、辛温（木中木）
桂枝、白酒、黄酒、半夏、附子、细辛、川芎、陈皮、桔梗、吴茱萸、菖蒲、白芷、荆芥、细辛、姜、砂仁、紫苏叶、艾叶、木香、延胡索、巴戟天、补骨脂、天麻、高良姜、红花、威灵仙、广藿香、芥子、花椒、橘红、化橘红、羌活、莪术、乌药、丁香、鱼腥草（微温）、豆蔻、槟榔、香薷、辛夷、鹅不食草、白苏子、鸡血藤、韭菜籽、八角茴香、厚朴花、蟾酥、苏合香、老鹤草、天雄、巴豆、檀香、沉香、姜黄、草果、款冬花、小茴香、葱白、仙茅、赤石脂、蜈蚣、白附子、紫苏子、益智、徐长卿、乳香、麝香、藁本、芫花、海风藤、石灰
2、辛热（木中火）
肉桂、川乌、草豆蔻、草乌、樟脑、砒霜、巴豆霜、阿魏、胡椒、过山龙、红粉
3、辛平（木中土）
浙贝母、菟丝子、木通、通草、杜仲、防己、牛蒡子、川贝母、莱菔子、半枝莲、火麻仁、蜀漆、佩兰、没药、马勃、商陆、密陀僧、狼毒、全蝎、半边莲、自然铜、矮地茶、豆蔻花、肿节风、棕榈、木芙蓉叶、川木通、海桐皮、地锦草
4、辛凉（木中金）
石膏、冰片、薄荷、飞扬草、六月雪、雷公藤、悍菜、铁
5、辛寒（木中水）
牡丹皮、益母草、夏枯草、升麻、郁金、薄荷、石膏、枳壳、桑白皮、葶苈子、淫羊藿、斑蝥、山慈菇、藜芦、地丁、野菊花、虾蟆（há ma）、青木香、夜明砂、轻粉、铅粉、寒水石、磁石、水银、铅丹
二、咸火
1、咸温（火中木）
旋覆花、马齿苋、麦芽、锁阳、海螵蛸、海龙、鹿角、鹿角霜、鹿筋、阳起石、紫河车、脐带、金沸草、蛴螬、蕲蛇
2、咸热（火中火）
海狗肾（雄性海狗或海豹的外生殖器。李中梓《雷公炮制药性解》言其性大热，黄元御《玉楸药解》言其性热。）
3、咸平（火中土）
牡蛎、桑螵蛸、白僵蚕、鳖甲、龟甲、水蛭、蛤蚧、苏木、决明子、石决明、蛤壳（qiào）、血竭、罂粟壳、瓦楞子、乌梢蛇、蛇蜕、蝙蝠、棕榈、山羊血、虾蟆油
4、咸凉（火中金）
蝉蜕、硼砂、龟甲胶、穿山甲、菊苣、鸡屎白（鸡屎上的白色部分，属金）
5、咸寒（火中水）
地龙、羚羊角、土鳖虫、青黛、人尿、人中黄（甘草末的制成品）、昆布、西瓜霜、壁虎、漏芦、海浮石、玳瑁（海龟科动物玳瑁的甲片）、大青盐、人中白（人尿自然沉淀的固体物）、秋石（人中白与食盐的加工品）、蟑螂、蝼蛄、石蚕、蜗牛、石龙子（石蜴）、蛞蝓、蜣螂、石蟹、蚱蝉、玄精石、玄明粉
三、甘土
1、甘温（土中木）
饴糖、黄芪、红芪、当归、山药、麦芽、稻芽、神曲、鸡子黄、熟地、鹿茸、肉苁蓉、锁阳、刀豆、五灵脂、苍耳子、防风、三七、赤石脂、白扁豆、白前、使君子、玫瑰花、沙苑子、荔枝核、忍冬藤、紫河车、蚕沙、钟乳石、白石英、紫石英、松花、月季花、海马、鹿角、丹雄鸡
2、甘热（土中火）
肉桂、华山参
3、甘平（土中土）
人参、茯苓、茯神、猪苓、葛根（艮土）、粉葛、大枣、龙眼肉、甘草、麦冬、黄精、党参、粳米、石斛、龙骨、百合、土茯苓、芡实、玉竹、鸡内金、浮小麦、蒲黄、赤小豆、黑豆、莲子、夜交藤、阿胶、太子参、黑芝麻、蜂蜜、乳汁、合欢皮、合欢花、灵芝、柏子仁、核桃仁、冬虫夏草、琥珀、鸡屎藤、覆盆子、炉甘石、麻黄根、冬瓜子、南瓜子、丝瓜络、木贼、槐花、大豆黄卷、榆白皮、云母
4、甘凉（土中金）
薏米、瓜蒌、沙参、升麻、香附、竹茹、瓜蒌、金钱草、罗汉果、银柴胡、鸡子白、鸡骨草、木槿皮、三七花、墨旱莲、钩藤、余甘子、罗勒子、木棉花、密蒙花、冬葵果、荠菜花、鸡蛋花、猪肤
5、甘寒（土中水）
生地、泽泻、车前草、车前子、滑石、竹沥、芦根、禹余粮、灯心草、白茅根、三白草、芦苇茎、万年青、白英、胡麻叶、龙葵、胖大海、天竺黄、冬葵子、朱砂、钩藤
四、酸金
1、酸温（金中木）
五味子、宣木瓜、石榴皮、沙棘、营实、醋、鼠妇（平甲虫）、硫磺、
2、酸热（金中火）
鼠曲草（有小毒，入肺经，主肺中有寒及痰嗽、劳嗽。）
3、酸平（金中土）
芍药、山茱萸、酸枣仁、乌梅、山楂、诃子、五倍子、郁李仁、酸浆、布渣叶、天竺子、花蕊石、桑葚
4、酸凉（金中金）
枳壳、马齿苋、香橼、瓦松、凌霄花、扛板归、绿矾
5、酸寒（金中水）
百药煎、明矾、胆矾、曾青
五、苦水
1、苦温（水中木）
白术、三七、麻黄、厚朴、苦杏仁、苍术、何首乌、延胡索、远志、续断、蒺藜、鸡血藤、天南星、青皮、乳香、紫菀、大腹皮、莪术、薤白、沉香、泽兰、骨碎补、白头翁、刘寄奴、松香、两面针、厚朴花、血余、
2、苦热（水中火）
砒霜
3、苦平（水中土）
柴胡、黄芩、赤芍、牛膝、白及、菊花、枸杞子、女贞子、桃仁、连翘、茵陈、没药、蛇床子、荷叶、射干、败酱、独活、桑寄生、秦艽、竹叶、王不留行、天门冬、三棱、狗脊、雄黄、石韦、枇杷叶、白果、路路通、露蜂房、牛黄、桃花、千里光、海桐皮、木蝴蝶
4、苦凉（水中金）
丹参、玄参、板蓝根、金银花、前胡、半枝莲、沙参、黄药子、雷公藤、小蓟、一枝黄花、菊苣、藏青果、臭梧桐、地榆、侧柏叶、贯众、蔓荆子、紫花地丁、青箱子、儿茶、蛇胆
5、苦寒（水中水）
黄连、穿心莲、大黄、芒硝、番泻叶瓜蒂、莲子心、栀子、龙胆草、知母、天花粉、枳实、蒲公英、西洋参、黄柏、夏枯草、川楝子、地骨皮、枸杞叶、芦荟、白花蛇舌草、地肤子、淡豆豉、赭石、甘遂、茜草、牵牛子、白鲜皮、瞿麦、紫草、苦参、青蒿、海藻、山豆根、大青叶、猪胆汁、木兰、马钱子
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