辣椒作为调料之一，深受人们的喜爱，几乎全球的人都有吃辣椒的习惯。但是也有人不太喜欢吃辣的食物。许多疯狂的人喜欢吃辣，尽管会导致出汗、流鼻涕、消化不良等问题，甚至还有人吃过世界上最辣的辣椒。
你甚至不想知道辣椒对他们的身体做出了什么反应，如果你想知道的话，就继续往下看吧。
首先，我们来谈谈这个问题，人体覆盖着对疼痛和热量作出反应的受体，但是辛辣食物中的活性化物质辣椒素，可以欺骗这些受体，触发我们，这就是为什么你的嘴或者你身体其他部位与辣椒接触，会有燃烧的感觉。
不同的辣椒还有不同浓度的辣椒素，可以用斯科沃尔量表热度单位进行排名。目前世界上最辣的辣椒是吉尼斯纪录保持者，卡罗纳死神辣椒，平均每个超过160万个热量单位。有人认为还有一种更大的辣椒叫做龙溪辣椒，它的辣度接近250万颗维尔单位，但这个消息尚未得到证实。
当然，如果创纪录的辣椒被宣布时，人们就会尝试着去吃。人类是怎样的人类呢，有很多人也许不明白。你知道这种东西会对你的身体产生反应，等你吃辛辣食物，口腔中的疼痛感受气会引发你身体的肉反应，为了让身体降温，你会开始出汗。为了根除疼痛，你会一把眼泪一把鼻涕。当食物进入你的喉咙时更多的痛感感受器被处罚。
事实上，在1999年的一项研究发现，辣椒酱将显著增加了肠胃的蠕动，改善食道清理和保护的功能，这是令人惊讶的。发现辣椒素鸡蛋进入胃里就可以帮助消化，辣椒素可以抑制酸的产生，同时刺激分泌保护性黏液。
这非常的有价值，但有时候辣椒素帮了倒忙。当你的消化道加速摆脱引起疼痛的化学反应时，你的身体吸收的水分比平时少，导致腹泻，甚至经历了严重的腹痛。
一名男子吃了卡罗莱纳死神辣椒后，经历了短暂但剧烈的疼痛，疼了两天后去了医院，医生发现他的大脑动脉严重收缩。虽然这只是暂时的，但会让你想知道辣椒的致死量是多少。
1980年发表的一项研究发现，质量的辣椒素均为每公斤体重100毫克，对于一个体重60公斤或130斤的人来说，致死量是六克的辣椒素。即使世界上最辣的辣椒含有低浓度的辣椒素，你还是要吃很多才能达到致命的程度，因此龙溪的致命量大约是25到30个辣椒。
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