蒲公英是抗癌明星哦！
蒲公英
春天的蒲公英食疗价值最高。
抗癌、清火、消炎，最好是选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。
没开花的蒲公英
在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的，这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少，平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英，而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣!还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。
抗癌明星
当然，所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了，只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃!春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了，如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭。蒲公英对慢性病有奇效。
对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人，我常常建议我的女客人，春天到夏天，多吃点鲜蒲公英，为什么?因为蒲公英通肝经，祛火，消炎，女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁，而如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多，如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。
蒲公英通淋、解毒作用不错，女人如果喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。
慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小，如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。
总之蒲公英是一种很好的野菜，小时候最喜欢我妈妈拿它炖肉吃，味道好极了
蒲公英的种子
文章图片选自网络
编辑:廖长清/周成林
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