“也许他不会带我去坐游艇吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街去买我最爱吃的豆浆油条。”——《北京遇上西雅图》
这是一句可圈可点的经典台词，但是，姑娘诶，在还没有遇到那个可以为你大清早跑几条街去买早餐的人的时候，在异国他乡想要吃上酥脆的油条，喝上香浓的豆浆，就必须撸起袖子自己做。
油条必须提前一个晚上把面发好。体积发到两倍大小为合适。
隔天早上从盆里小心取出还不能揉，一揉就破功，面团里面的蜂窝组织就会被破坏，炸出来的油条就不蓬松了。慢慢擀开，切两指宽，两个一组，中间用筷子一压，搞定。
为了省油，我做了迷你版的油条，反正我的手掌也迷你，两指宽度比旁人自是小了很多。找一口小锅，倒上小半的油，大火把油温拉高，起油丝，丢一小块面团下油锅，能即刻浮起即表示油温够了，将整好型的油条放入油锅中炸，不一下油条就在油中浮起，翻滚，看颜色金黄时，即可起锅，放到铺了吸油纸的容器中。晾凉，然后再拉高油温复炸一次，口感会更脆，但一定不能久，不然时间一过颜色就不好看了。
准备油条的同时可以一边开始磨豆浆。豆浆我是用九阳豆浆机磨的，推荐。一杯黑豆，隔夜用水泡好，加六颗去核红枣，一些冰糖，选湿豆模式，静待香醇可口的豆浆出炉。油条炸好的时候，豆浆也差不多磨好了。时间配合得当，完美！
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