豆浆油条

豆浆油条原是我儿童时期标准早餐之一，那时候我还是小土胖子并未进城，牛奶面包之类的西式早点对我来说更为奢侈品。豆浆和油条一起作为早餐标配大概是条件稍好之家的情况，油条却是长久以来北方各地无论省份无论阶级无论年幼皆喜食用。我生在中原地带的小农村，小时候的早餐永远是清一色的油条或其他面点配上粥饭，不甚富足却是吃的十分喜爱和实在。关于油条的来历，一说为油炸秦桧，因其也叫做油炸鬼，其中鬼变为秦桧，这其实是百姓实在痛恨秦桧而讹传，早在唐朝诗人刘禹锡便以诗写来油条的在佳人手中的炸制过程，“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。油条的叫法也不同一，天津称之为果子，煎饼果子中的脆皮果子也是煎炸做成，大概是天津将小块油炸面食均称为果子，在我们当地却分为单根为油条，由面饼从中划开炸出形状为“面”字的为果子，且油条原味醇香，果子之类在炸前可涂抹红糖蜂蜜之类的“果子皮”佐味。我小时候颇喜吃果子上炸好的红糖蜂蜜，现今想来，仍不免默默的轻咽唾液，可惜进城后再未吃到脆甜的“果子皮”，此为小小遗憾。相传豆浆为西汉淮南王为母所创，《本草纲目》中如此记载：“性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃，滋养进补”，我虽向来不信中医，可把豆浆作养生食品也是十分合适。

我十几年来的早餐除了牛奶就是豆浆，偶尔米粥和豆腐脑登台客串，大学时期贪图片刻温暖被窝养成不吃早餐的习惯，一两年时间患得胃病，在Z的监督下重拾早餐，当时虽有粥喝却不忘豆浆油条。期间不食油条因两个常识：一为高中化学中讲到油条中含铝，食铝过多会中毒；二是国人煎炸后从不换油，尤其是商家买卖。后来看到地沟油死猪肉之类新闻，感觉油条还是蛮让人安心的。（乱入一句萌萌哒~~）印象中最好吃的油条莫过于小时候村南婷嫂家的，味道其实已然忘记，但觉十分好吃，大概是因为童年记忆。那时候炎夏割麦时期并无机械，村中男女老幼都会繁忙一时下地割麦拾穗，全村都在忙碌之中也只有我和姐姐清闲吃着雪糕度日，偶尔我也会抱着游戏机刷着超级玛丽，对于邻居来讲夏天是“妇姑荷箪食，童稚携壶浆，相随饷田去，丁壮在南冈，足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长“，对于我来说夏天就是孟公口中的”是时方盛夏，万物自潇洒“，后每想及此处便有道不明的内疚。白日自是忙完，傍晚归来，众人去村南婷嫂家或钱买或粮换油条，再带上几瓶冰镇啤酒，生活虽然艰辛，知足又在此刻。想来这是我爱油条的原因之一。只是牛奶面包早已登堂入室，豆浆油条还在乌烟瘴气的人行小道残喘像回忆。