在艰难和逆境面前，你可以选择放弃，也可以选择把自己变得更坚强--甚至，选择改变环境！这完全取决于你自己，你自己的心态。我们的心态和所处的环境有很大关系，处于顺境中，大多数人的心态都会很好，处于逆境时，却并不是所有人都能保持好心态。一个女孩对父亲抱怨她的生活，抱怨事事都那么艰难。她不知该如何应付生活，想要自暴自弃了。她已厌倦抗争和奋斗，好像一个问题刚解决，新的问题就又出现了。女孩的父亲是位厨师，他把她带进厨房。他先往3只锅里倒入一些水，然后把它们放在旺火上烧。不久锅里的水烧开了。他往一只锅里放了些胡萝卜，第二只锅里放入鸡蛋，最后一只锅里放入碾成粉状的咖啡豆。他将它们浸入开水中煮，一句话也没说。女孩咂咂嘴，不内烦地等待着，纳闷父亲在做什么。大约20分钟后，他把火闭了，把胡萝卜捞出来放入一个碗内，把鸡蛋捞出来放入另一个碗内，然后又把咖啡舀到一个杯子里。做完这些后，他才转过身问女儿：“亲爱的，你看见什么了？”
“胡萝卜、鸡蛋、咖啡，”她回答。他让她靠近些，并让她用手摸摸胡萝卜。她摸了摸，注意到它们变软了。父亲又让女儿拿那只鸡蛋并打破它。将壳剥掉后，她看到的是只煮熟的鸡蛋。最后，父亲让她喝咖啡。品尝到香浓的咖啡，女儿笑了。她怯声问道：“父亲，这意味着什么？”父亲解释说，这3样东西面临同样的逆境--煮沸的开水，但其反应各不相同。胡萝卜入锅之前是强壮的，结实的，毫不示弱；但进入开水后，它变软了，变弱了。鸡蛋原来是易碎的。它薄薄的外壳保护着它呈液体的内脏。但是经开水一煮，它的内心变得坚强了。而粉状咖啡豆则很独特，进入沸水后，它们倒改变了水。无论是什么样的逆境，只要我们把握好心态，心中存在坚强的亮光，我们很快就会发现一切困难都是微不足道的，甚至，逆境也是可以被我们改变的。
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