酸菜

我一直有个偏见，酸菜是腌制品，有很多致癌物。尽管我从小生活在东北，也没有觉得酸菜有炖好吃。

前些天买了一袋酸菜，想起渍菜粉挺好吃的。做了，还行，很受欢迎。过了两天，翻出几块猪肉的肉筋，还有肥肉，还有点儿肉皮。整点儿酸菜炖上吧。小红书的视频上说，酸菜越炖越好吃。那就试一试吧。

10点我就把这些东西都扔锅里炖上了。14点40放学，哈哈还可以炖一个半小时。

炖了一个多时间后，我尝了一下，味道不错。他们吃完后，我一看酸菜挺受欢迎啊。几乎没剩。我尝了一下，哇，太好吃了，我喝了点儿汤，天啊，这味道太美了。不知道怎么形容好，我直接把汤都喝了。酸酸的，味道醇厚。

我想想买的酸菜还是有很多弊端，还是自己做酸菜更放心。可是我没有做过酸菜。

可是，做啥都有第一次啊。再说毕竟是东北人，听过，见过很多经验的。正所谓没吃过猪肉，还没见过猪走。

我买了一颗大白菜，四斤多重。切了白菜丝，我没有缸，就是有，一颗菜怎么用缸腌啊。

最后用了以前买的小玻璃罐子装。我翻了很多视频，原来腌酸菜这么简单啊，可是为啥总是听说酸菜烂了，说酸菜臭了呢？

用力按白菜，昨晚是不是按得太用力了，一个小瓶子还没有装满。

今早又买了4棵大白菜。用了一个下午洗菜切菜，装到大玻璃罐子里，还不知道能怎么样呢。愿意能成功的。