昨天，保定徐水的一位好给我打电话说让我给他快递些辣椒苗。想在自家的菜园里栽上一畦辣椒，吃着方便。我这人交际广泛，各地朋友很多，河北省三分之一的县市都有朋友。朋友相聚时一般都带上些土特产，我当然就带些我们鸡泽的特产――辣椒制品和鲜辣椒了。
提到辣椒，使我想到了希望。从我小时候开始上学时，想添件新衣服，妈妈说等卖完辣椒给你买。我家的第一辆自行车，就是用卖辣椒的钱买的。家里盖新房，娶媳妇……都离不开卖辣椒的钱。
我们村早年就有种植辣椒了习惯，具体什么时候开始有人种的，也不得而知。反正从我记事起村里生产队就开始种辣椒，后来土地承包个户，村民种辣椒的积极性更高了。
八十年代，一般都是割完小麦栽辣椒，那时候人们重视粮食作物，因为还得交公粮，只能晚些种辣椒，这样以来收两季，辣椒的产量就上不去了。
记得刚刚割完小麦，赶快清理麦茬，准备栽辣椒。大人早起拨苗，上午开始栽。大人拿着小镢头刨坑，小孩们递苗，有一，二亩地一上午就栽完了，随后就开始浇水。
霜降前五六天，地里的辣椒开始收获了。虽然辣椒棵上还有青椒，但季节不等人，在晚了辣椒被霜打了就不值钱了。这几天田地里不是拔辣椒的，就是往家拉辣椒的。房前屋后和院子里，都垛满了辣椒。
拉回家的辣椒棵就可以采摘了，青的，红的，花的需要分开，红的拉到辣椒厂直接卖掉，青的和花的闷几天再卖。每赶到星期天大人去卖辣椒，小孩子们都爱跟着，好给大人要几毛零花钱。
对一些闷不红的辣椒，卖不了好价钱。村民们就用自行车驮上两麻袋去邢台西山区换杮子，去广宗一带换红薯。记得有一年我也跟着邻居驮了两麻袋辣椒去广宗巨鹿换红薯，早起去的，到下午四点多就回家了。换了一百多斤红薯，一家人吃了好一段时间。
到了九十年代，我们县农民种植辣椒的积极性更高了。全县种植面积达八万亩左右，主要集中在我们吴官营乡，鸡泽镇，风正乡等地方。辣椒加工企业大小一百多家。小贩收辣椒把秤支到了地头和村口，方便了村民卖辣椒。
随着辣椒种植面积扩大，村民的收入也提高了。村里盖新房的多了，生活水平也提高了。我村老军有一年种了八亩辣椒，赶上那年行情好，卖了四万多元。盖了四间房，给儿子娶了媳妇也没花完钱。
记得那几年，我们家人口多，地也多。年年都种上几亩辣椒，卖辣椒的钱是我们家的主要收入。我们兄弟几个盖房，娶媳妇都是用的卖辣椒的钱。说句笑话，我们的房子和媳妇都是用辣椒换来的。
说了半天咱再说说我们鸡泽辣椒的特点。我们鸡泽辣椒又叫羊角辣，这种辣椒皮薄肉厚，籽香油多，辣度适中。干鲜都可食用，很受人们喜爱。到了鸡泽的大小饭店，一定要吃上一份鲜椒炒鸡蛋，鲜嫩可口，香辣味纯，这是我们当地的特色菜。
辣椒企业从以前的加工半成品，到现在生产精制辣椒成品。打响了鸡泽辣椒的品牌，产品销往全国各地，并出日本，韩国等东南亚一些国家。
当地政府对发展辣椒产业一直开绿灯，大为扶持村民种植辣椒，为村免费提供化肥，优种，开通辣椒种植热线，为村民解决种植难题。一连几年举办辣椒节，提升辣椒企业的知名度。
我是一个爱好写作的农民，前几年经常在报纸和网上发表和辣椒有关的文章和信息，看到一篇篇有关鸡泽辣椒的文章诸见报端和网上，作为一名义务宣传员，心里觉得美滋滋的！
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